Блины можно кушать при подагре
Изображение из открытого источника.
Мочевая кислота является продуктом распада пуринов, которые содержатся во многих продуктах. В норме — основное количество мочевой кислоты должно выводится с мочой. Если же почки по тем или иным причинам не справляются с ее выведением, она накапливается в организме. На первых этапах высокий уровень мочевой кислоты не вызывает никаких проблем и не имеет ярко выраженных симптомов. Тем не менее со временем это может привести к образованию камней в почках, подагре или почечной недостаточности.
Лечения подагры — длительный и трудоемкий процесс, в котором результат во многом зависит от терпения и дисциплинированности больного. Полностью излечиться от заболевания невозможно, можно только облегчить состояние человека, и снять воспалительный приступ.
Соблюдение диеты и употребление разрешенных продуктов поможет снизить высокий уровень мочевой кислоты в организме. Крайне важно включать в свой рацион продукты, способствующие выведению мочевой кислоты.
Продукты, которые ОСОБО показаны при подагре:
Вишня.
Очень эффективным продуктом, выводящим мочевую кислоту, является вишня. Причем и вишневый сок, и консервированная вишня обладают теми же свойствами.
Рекомендуемая суточная доза вишен составляет около 200 г.
Фото из открытого источника.
Овощи.
Овощи препятствуют накоплению мочевой кислоты в организме. Увеличьте долю овощных и вегетарианских блюд в своем рационе. Овощи богаты клетчаткой, витаминами, минералами и являются низкокалорийными продуктами, что немаловажно, так как ожирение способствует быстрому развитию подагры. Сельдерей считается наиболее эффективным помощником в лечении подагры.
Фото из открытого источника.
Строгое исключение составляют: шпинат, спаржа, горох и цветная капуста. Эти овощи больным подагрой противопоказаны.
Льняное масло.
Употребление льняного масла помогает снизить уровень мочевой кислоты. Рекомендуемая доза — 1 стол.ложка льняного масла в день.
Фото из открытого источника.
Вода.
Людям с повышенным содержанием мочевой кислоты рекомендуется пить до 1,5 л именно чистой воды в день, чтобы помочь своему организму избавиться от избытка мочевой кислоты.
Фото из открытого источника.
ДИЕТА:
Больным подагрой необходимо придерживаться в обычной жизни строгой диеты, цель которой — уменьшить концентрацию солей и мочевой кислоты в организме.
Диета, собственно, состоит в запрете употребления продуктов с повышенными показателями пуринов и щавельной кислоты, ограничении потребления соли. сахара и жиров. Приветствуется потребление молочных продуктов, овощей, фруктов и жидкости. Обработка продуктов разрешается — в сыром виде. вареная, тушеная, запеченная еда, жаренной пищи лучше избегать. Режим питания — 4 раза в день.
Продукты, разрешенные к употреблению:
· Мясо курицы и утки, желательно отварные
· Рыба нежирных сортов -типа трески, минтая — по 200г не чаще 3-ех раз в неделю
· Крупяные блюда
· Молочные продукты
· Яйцо — желательно не более 1 яйца в день
· Растительное масло, отлично показало себя льняное масло
· Хлебобулочные изделия из муки 1-2 сорта
· Вегетарианские, холодные супы. Супы на основе молока
· Овощи в неограниченном количестве (кроме тех, которые запрещены). Овощные салаты, рагу, икра. Особенно рекомендуется сельдерей
· Ягоды, фрукты (кроме запрещённых), сухофрукты. Особенно рекомендуется вишня, яблоки, лимон
· Мед, пастила
· Орехи
· Соусы домашнего приготовления на овощном бульоне, растительном масле, пряности
· Некрепкий зеленый чай, соки, морсы, компоты
Продукты, исключаемые из рациона:
· Мясо красных сортов
· Жирная рыба
· Мясные, рыбные грибные бульоны
· Щавель, шпинат, бобовые, брюссельская капуста
· Мясные субпродукты — колбаса, копчености, консервы
· Икра
· Выдержанные солёные сыры
· Сдобная выпечка
· Дрожжи
· Грибы
· Цветная капуста
· Консервированные соленые продукты
· Копченые продукты
· Соусы на мясном и рыбном бульоне
· Хрен, горчица
· Перец
· Крепкие чай, кофе, какао
· Шоколад
· Малина, клюква
Все разрешённые к употреблению при подагре продукты, нужно обязательно включить в свой рацион. Однако, необходимо помнить, что соблюдение диеты необходимо для профилактики, либо в комплексе с остальными средствами. Для назначения правильного и эффективного комплекса лечения необходимо обратиться к врачу, ни в коем случае не следует заниматься самолечением.
Ознакомьтесь с информацией по этой теме:
ПОДАГРА — болезнь изобилия. Предпосылки возникновения и течение болезни.
Вам также может быть интересно:
Статья. Щелочная вода противостоит раку и еще 10 болезням, разжижает кровь.
Статья. ДИАБЕТ. Самые ранние признаки.
Нарратив. Уровень сахара в крови повышен. 10 признаков.
Статья. ТРОМБ. Какие продукты помогут в разжижении крови и растворят тромбы.
Друзья, если Вам понравилась публикация, пожалуйста, оцените мои старания лайком и поделитесь с друзьями .
Если Вас интересует похожая тематика, — подпишитесь на мой канал.
Нам было интересно вместе? Оставьте свои комментарии, друзья.
Источник
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать вам о питании при подагре – какие есть особенности, какие могут быть полезные продукты питания при подагре, что можно кушать, а от чего следует отказаться. В конце статьи я разместила полную таблицу запрещенных и разрешенных продуктов. Атак же я подобрала два интересных видео, где подробно рассказывается о разрешенных и полезных продуктах при этом заболевании.
Содержание статьи
Скрыть/Показать
Подагра – заболевание, которое характеризуется нарушениями в обмене веществ и поражением суставов, где откладываются кристаллы мочевой кислоты (их еще называют уратами). Болеют ею чаще всего люди среднего возраста, при этом патологический процесс происходит сразу в нескольких суставах, преимущественно на ногах. Диагноз и схему лечения обязательно должен определить врач, самостоятельно этим заниматься не нужно – по незнанию можно только навредить себе. Данная статья носит лишь рекомендательный характер, поэтому непременно обговорите проблему питания с доктором.
Что можно кушать?
В список продуктов, которые можно употреблять при подагре, вошли многие из повседневных блюд, просто отдельные компоненты придется изменить. Существует специальная таблица, регламентирующая меню страдающих этим заболеванием, но я оформила ее немного по-другому, чтобы вам было проще.
Есть определенный перечень продуктов:
- Хлеб и другая выпечка – сдобу следует заменить изделиями из отрубей, ржаным и пшеничным хлебом второго сорта.
- Супы – вегетарианские овощные борщи, бульоны и щи с картошкой, свеклой и прочими «дарами огорода» гораздо предпочтительнее бульонов с мясом, грибами и рыбой. Также нельзя употреблять супчики с добавлением щавеля, бобовых и шпината. Зато можно готовить молочные, фруктовые и холодные супы типа окрошки.
- Мясо нужно есть нежирное и в небольших количествах. Разрешенные сорта: курятина, индейка, кролик. Готовить их следует на пару или же отваривать, в неделю съедайте не более 140 гр. Диета при подагре предусматривает отказ от мяса молодых животных, баранины с говядиной, различных субпродуктов, консервов и копченостей. Если очень захочется, можно позволить себе скушать совсем немного кровяной колбаски или сала.
- Рыбу рекомендуется употреблять в вареном виде и строго ограниченных количествах – в пределах 160 гр 2-3 раза в 7 дней. Таблица предусматривает запрет жирных видов, копченой, сушеной и соленой рыбки, разнообразных пресервов и консервов. Особенно это касается питания тех, кто имеет проблемы с суставами на ногах.
- Яйца – еженедельно можно есть только 1 штуку, зато способ приготовления разрешен любой.
- Диета одобряет потребление натурального коровьего молока и продуктов из него, в том числе кисломолочных. Сыр без острых добавок, сметана – разрешенные составляющие питания. Придется отказаться от острых сортов сыра, с высоким содержанием соли, а также брынзы.
- Очень полезно регулярно есть овощи, особенно картофель, морковку, кабачки и тыкву, томаты с болгарским перцем. В список продуктов, которые нельзя использовать для питания вошли щавель, ревень и салат, спаржа, цветная и китайская капуста. Диета также советует исключить соления и маринады, либо максимально ограничить их.
- Фрукты и ягоды, которые можно использовать для питания, практически не ограничены. Вместо инжира, шоколада и малины с клюквой лучше есть блюда и десерты, приготовленные из груш, сливы, персиков-абрикосов, яблок. Можно кушать различные орешки и сухофрукты, пастилу с мармеладом, натуральный мед и сахар с вареньем – если нет проблем с гипергликемий.
- Что касается напитков, можно спокойно употреблять некрепкий чай, в который полезно добавлять лимон, пить качественный и некрепкий кофе с молоком, свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Диета предусматривает отказ от крепкого кофе и чая, какао, алкоголя. Зато очень полезно для организма пить отвар шиповника или сухофруктов, которые обогатят его витаминами и минералами.
- Дополнительные рекомендации для питания – горчицу, хрен и перец стоит заменить лимонной кислотой, уксусом, лавровым листом и корицей.
- Соленым и острым закускам нужно предпочесть овощные салатики, винегреты. Для приготовления пищи можно использовать топленое сливочное масло, а также растительное, но от свиного, бараньего и других видов жиров лучше все-таки отказаться.
Полезные продукты при подагре – это почти все, что необходимо и здоровому человеку для поддержания нормального состояния органов и систем, профилактики заболеваний.
Следует помнить, что диета – это определенный образ жизни и питания, а не кратковременный рацион при обострении. Чем больше вы будете следить за своим меню, тем больше пользы для организма.
Запрещенные продукты
При подагре, особенно на ногах, нельзя принимать в пищу:
- Алкоголь. Какие его виды особенно запрещены? Это красные вина, виски, самогон и пиво.
- Колбасы и сосиски, запрещенные для любого человека, следящего за своим здоровьем.
- Острые приправы типа аджики, хрена и васаби. Чтобы разнообразить вкус пищи, посмотрите выше, какие пряности можно есть…
- Жирные сорта мяса и рыбы, но постные виды, которые указаны выше, можно кушать. Все-таки диета – это не строгий режим голодовки, она должна не только улучшить самочувствие, но и обеспечить достаточное потребление всех необходимых веществ.
- Нельзя есть сдобу и жирную выпечку.
Диета должна быть разнообразной, нельзя «сидеть на воде с хлебом», иначе легко «сорваться» и неожиданно для себя съесть много чего-то запрещенного, а там и до обострения недалеко.
Вариант меню на неделю
Понедельник
Завтрак: | 200 гр геркулесовой каши, стакан молока, бутерброд с неострым сыром, 1 банан |
Второй завтрак: | 150 гр йогурта, любые свежие ягоды. |
Обед: | овощной суп, салат из свежих овощей, хлеб с отрубями. |
Полдник: | кофе с молоком, сухое нежирное печенье |
Ужин: | Спагетти с небольшой куриной котлеткой, приготовленной на пару. Некрепкий чай. |
Вторник
Завтрак: | 200 гр творога, яблоко, свежевыжатый сок. |
Второй завтрак: | салат из свежих фруктов с натуральным греческим йогуртом |
Обед: | картофельное пюре, овощной салат, пшеничный хлеб. |
Полдник: | компот из сухофруктов, немного печенья. |
Ужин: | овощное рагу с приготовленной на пару курицей. |
Среда
Завтрак: | десерт из свежих ягод со сливками, некрепкий чай, бутерброд с сыром. |
Второй завтрак: | чай с мармеладом или пастилой. |
Обед: | овощной суп, хлеб, салатик. |
Полдник: | отвар пшеничных отрубей, печнье. |
Ужин: | овощная запеканка, морс… |
Четверг
Завтрак: | 200 гр гречневой каши, стакан молока, бутерброд со сливочным маслом. |
Второй завтрак: | кофе с молоком, печенье. |
Обед: | Суп овощонй с индейкой, хлеб, салат., мясо отваривается отдельон бульон сливается |
Полдник: | отвар сухофруктов, печенье |
Ужин: | вареники с картошкой, салат з овощей. Чай или компот |
Пятница
Завтрак: | блины из ржаной муки, стакан кефира |
Второй завтрак: | 200 гр йогурта, спелые ягоды или фрукты. |
Обед: | щи, хлеб, салат. |
Полдник: | запеченные яблоки, чай. |
Ужин: | отварная рыба, хлеб с отрубями, овощной салат, чай. |
Суббота
Завтрак: | блины из ржаной муки, стакан кефира |
Второй завтрак: | 200 гр йогурта, спелые ягоды или фрукты. |
Обед: | щи, хлеб, салат. |
Полдник: | запеченные яблоки, чай. |
Ужин: | отварная рыба, хлеб с отрубями, овощной салат, чай. |
Воскресенье
Завтрак: | 200 гр рисовой каши с сахаром или медом. Кофе с молоком, бутерброды. |
Второй завтрак: | чай с мармеладом или пастилой. |
Обед: | окрошка. |
Полдник: | отвар шиповника, сухое печенье или пастила. |
Ужин: | овощное рагу, мультизерновой хлеб, некрепкий чай. |
Почему важно правильно питаться?
Когда вы начнете есть рекомендуемые продукты и исключите вредные, сразу заметите, как улучшится ваше самочувствие. Снизится число высыпаний на коже, нормализуется стул и сон, повысится настроение. Главное , чтобы это стало вашим привычным образом жизни и дополняло назначенную врачом схему лечения, а не полностью замещало ее.
Таблица продуктов
Видео
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Источник
Чтобы предупредить развитие приступов подагры, очень важно придерживаться специальной диеты. Продукты должны содержать минимальное количество пуринов – химических веществ, которые провоцируют развитие заболевания. Вопрос о том, можно ли есть блины при подагре, зависит от того, какие продукты были включены в рецептуру.
Какие продукты нельзя употреблять при патологии
Суть диеты при подагре заключается в снижении поступления пуринов с пищей и уменьшении выработки мочевой кислоты организмом. Больным необходимо исключить из своего меню следующие продукты и блюда:
- жирные сорта мяса – свинина, говядина, баранина, телятина, гусь, утка, субпродукты;
- некоторые виды рыбы и консервы – сардины, кильку, треску, судака, щуку, шпроты;
- бобовые культуры – горох, фасоль, чечевицу;
- жирные и соленые сорта сыра;
- бульоны на основе мяса и рыбы;
- соусы;
- все виды грибов;
- некоторые овощи – шпинат, редис, цветную капусту, спаржу, щавель;
- отдельные фрукты и ягоды – инжир, малину, калину,
- колбасные изделия;
- соленья и копчености;
- сало, кулинарный жир, маргарин;
- пряные и острые приправы;
- алкогольные напитки любой крепости;
- крепкий чай, какао и шоколад, кофе;
- кондитерские изделия с кремом и на дрожжах.
Если у пациента имеются сопутствующие заболевания – диабет, ожирение, гипертония – рацион необходимо корректировать дополнительно с учетом патологий.
Категорически запрещаются продукты, содержащие консерванты. Больше узнать о правильном питании можно из видео.
Виды запрещенной выпечки при недуге
Больным подагрой врачи не рекомендуют есть следующие виды выпечки:
- Сдобные булки и печенье, так как в их состав входят дрожжи. Продукт богат пуринами и может провоцировать воспаление суставов.
- По этой же причине не рекомендуются употреблять в пищу блинчики из дрожжевого теста.
- Торты и пирожные – эти кондитерские изделия содержат большое количество маргарина и кулинарного жира, которые способствуют увеличению содержания мочевой кислоты и замедлению выведения ее через почки.
Какие блины разрешены при подагре
В рацион больных можно включать блины, испеченные на соде без использования дрожжей. Например, можно быстро и просто приготовить их на воде. Для этого потребуются:
- мука – 500г;
- масло растительное – 150 г;
- вода – 450 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- сода пищевая – 0,5 чайной ложки;
- соль – ¼ чайной ложки.
Масло и воду комнатной температуры смешивают в глубокой емкости, туда же добавляют сахар, соду и соль. Далее вводят ложку муки, после чего всыпают все остальное количество, не переставая тщательно перемешивать. В результате должно получиться жидкое тесто. Сковороду слегка смазывают маслом, хорошо нагревают и выпекают тонкие блины. Их лучше всего подавать с начинкой или фруктово-ягодным сиропом.
Вкусные диетические блины получатся на кефире. Для приготовления понадобится взять:
- кефира – 400 мл;
- яиц куриных – 2 шт.;
- муки пшеничной – 300г;
- крутого кипятка – 1 стакан;
- оливкового масла – 30 мл;
- соды – ½ чайной ложки;
- соли – ¼ чайной ложки.
В глубокой посуде взбивают яйца с кефиром, постепенно вводят муку, постоянно перемешивая. В стакане кипятка растворяют соду и вливают в тесто. Готовую смесь тщательно взбивают венчиком или блендером.
Сковороду немного смазывают маслом и ставят на огонь разогреваться. Когда она накалится, в тесто добавляют оливковое масло и выпекают блины. Такое блюдо можно кушать тем пациентам, у кого имеются обменные нарушения (ожирение, сахарный диабет) и есть необходимость уменьшить количество сладкого в рационе.
Питаться блинами при подагре допустимо не чаще 1-2 раз в неделю. В период обострения от этого блюда придется временно отказаться.
Начинки для блинов при подагре
Больным вне стадии обострения можно подавать к столу блинчики с творогом, фруктами и ягодами. Для классической творожной начинки понадобится:
- творога нежирного – 500 г;
- желтков куриных – 2 шт.;
- сметаны 15% или несладкого йогурта без добавок – 1 столовая ложка;
- сахар (песок или пудра) и соль по вкусу.
Творог тщательно растирают с желтками и сметаной, добавляют по вкусу сахар и соль. Наполняют блины и подают к столу.
Можно приготовить на десерт сладкую творожно-фруктовую начинку. Для этого нужны следующие ингредиенты:
- творог нежирный – 100 г;
- сметана 15% или несладкий йогурт без добавок – 50г;
- яблоки среднего размера – 3 шт.;
- сахарный песок – 4 столовые ложки;
- масло сливочное – 20г;
- вода – 50мл.
Яблоки чистят и нарезают мелкими кубиками. В высокой сковороде или сотейнике растапливают масло, добавляют сахар, измельченные фрукты и немного воды. Тушат плоды на сильном огне в течение 10 минут, пока они не станут совсем мягкими. Остывшую массу смешивают с творогом и сметаной. Полученной смесью начиняют каждый блин и подают к столу.
Можно приправить десерт джемом или конфитюром из фруктов или ягод.
Заключение
Подагрический артрит суставов – хроническое заболевание, требующее системного подхода к лечению. Чтобы понять, можно есть блины при подагре или нет, необходимо пройти тщательное обследование и консультироваться со специалистом. Не рекомендуется готовить это блюдо из дрожжевого теста.
Источник