Дюкана диета подагра и как

Подагра — это болезненная форма артрита, которая возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты в крови вызывает образование и накопление кристаллов соли в суставе и вокруг него. Мочевая кислота образуется, когда организм разрушает химическое вещество, называемое пурином. Пурин производится естественным образом в нашем теле, но он также встречается в определенных продуктах.

Диета при подагре: что можно и что нельзя

Диета при подагре может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови. Это не способ лечения — важно это понимать, а возможность снизить риск повторных приступов подагры и замедлить усиление недуга.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — не лекарство, а способ уменьшить дискомфорт от болезни и замедлить ее прогресс.

Цель диеты:

Нормализовать вес и укоренить хорошие привычки в еде.
Научится избегать продуктов, разрушающих пурин.
Научиться выбирать продукты, влияющие на уровень мочевой кислоты.

Общие принципы диеты

Необходимо контролировать вес. В первую очередь необходимо избавиться от лишних килограммов, если они есть. Избыточная масса тела увеличивает риск развития заболевания. Исследования показывают, что сокращение количества калорий и последующее похудение позволяют снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить частоту приступов.

При этом избегать голода! Голод поднимает уровень уратов в крови.

Повысить количество сложных углеводов в рационе. Нужно есть больше фруктов, овощей и продуктов из цельного зерна. Избегать продуктов питания и напитков с высоким содержанием сахара и фруктозы.

Пить много воды. От 1, 5 литров в день.

Сократить количество насыщенных жиров. Они содержатся в красном мясе, жирной домашней птице и очень жвысоко жирных молочных продуктах (сливках, масле).

Выбирать правильные белки. Хорошо подходит постное мясо, курица, рыба, чечевица, фасоль, нежирный творог. Тофу при подагре подходит лучше всего.

Продукты с высоким содержанием пуринов ( от 100 до 1000 мг на 100 г пищи):

Анчоусы, Мозги, Консоме, Гусь, Сердце, Сельдь, Почки, Скумбрия, Фарш из свинины, бараницы, Моллюски, Сардины, Дрожжи (в выпечке или пиве).

Диета при подагре что можно и что нельзя.

Дюкана диета подагра и как

Так называемая диета 6 при подагре включает в себя:

Употреблять органическое нежирное мясо или мясо с высоким содержанием железа. Следует избегать употребления печени, почек — всех жирных субпродуктов.

Избегать красного мяса. Говядина, баранина, свинина одинаково опасны при этом заболевании. Употреблять его можно лишь в небольших количествах.

Аккуратнее с морепродуктами. Некоторые виды, такие как анчоусы, моллюски, сардины, шпроты, тунец содержат много пуринов. Порции должны быть умеренными.

Алкоголь. Водка, виски, пиво — самые опасные виды, которые способны усилить приступы болезни. Во время приступов никакой алкоголь не рекомендуется. Разрешается небольшое количество вина когда самочувствие в норме.

Сахар. Булочки, батоны, конфеты — все под запретом. Сюда же относятся и фруктовые соки из пакетов, и свежие.

Больше витамина С. Витамин С может помочь снизить уровень мочевой кислоты. Поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам добавка витамина С в дозировке 500 миллиграмм в день.

Кофе. Некоторые исследования показывают, что употребление кофе в умеренных количествах, особенно обычный кофе с кофеином, может быть связано с уменьшением риска подагры. Поговорите со своим врачом о том, сколько кофе вам подходит.

Ешьте вишню! Есть некоторые свидетельства того, что употребление вишни связано с уменьшением риска приступов подагры. Для этого подходит и свежая ягода, и замороженная.

Высоко-пуриновые овощи не опасны. Исследования показали, что овощи с высоким содержанием пуринов, таких как спаржа и шпинат, не повышают риск возникновения приступов.

Мужчины гораздо более склонны к развитию подагры, чем женщины, хотя женщины в постменопаузе также подвергаются повышенному риску.

Диета при подагре меню.

Дюкана диета подагра и как

Завтрак

Цельно зерновые или несладкие зерновые хлебцы с нежирным творогом.
1 стакан свежих или замороженных ягод (клубника, черника, малина. вишня).
Кофе
Стакан воды.

Обед

Жареные кусочки куриной грудки.
Зеленый салат с овощами, 1 столовая ложка любых орехов, бальзамический уксус и оливковое масло.
Обезжиренное молоко или вода.

Полдник

1 чашка вишни.
Вода.

Обед

Жареный лосось 200 гр.
Стручковая фасоль на пару или отварная.
3 столовые ложки отварных макарон с оливковым маслом.
Нежирный йогурт.
Яблоко или ломтик дыни.
Кофе без кофеина или травяной чай.

Результаты

Выверенное питание помогает ограничить производство мочевой кислоты и усилить ее выход из организма. Конечно, диета не сможет снизить концентрацию мочевой кислоты до такого уровня, что необходимость в терапии отпадет. Прием лекарств всегда будет необходим. Но она может существенно уменьшить частоту приступов и снизить их силу. Будьте здоровы!

Источник

Статья не моя, но я с ней согласна. Белковые, низкоугдеводные диеты вредны для организма.

Я уже не раз писала свое мнение о преступлении доктора Дюкана. Да, вот так вот жестко. Потому что, если этот человек — врач, то он обязан понимать, к каким последствиям может привести длительное соблюдение его диеты. Ведь главная заповедь врача — «Не навреди!» Однако, этот диетолог не предупреждает о том, что следовать его системе без серьезного риска подорвать здоровье могут только абсолютно здоровые люди молодого и среднего возраста. Да и для них состояние кетоза не является абсолютно безвредным: все-таки наш организм лучше функционирует при слабом сдвиге PH крови в щелочную сторону, нежели заметном смещении в сторону кислой реакции. А ведь именно это и происходит при злоупотреблении высокобелковыми и низкоуглеводными диетами.

Читайте также: Парная баня и подагра и

Достаточно часто встречается со стороны противников Дюкана предостережение об опасности перегрузки организма животными белками при низком поступлении углеводов, об избыточной нагрузке на почки в связи с этим. О том, как справляются почки со своей работой, показывает общий анализ мочи и биохимические показатели крови — в первую очередь, мочевина и креатинин. Если эта показатели выше нормы или близко к ее верхней границе — это повод обратиться за консультацией к нефрологу для оценки функции почек. Также важно отслеживать уровень белка и кетонов в моче, в норме белок в моче отсутствует либо появляется в очень небольших количествах изредка (его концентрация не должна превышать 0,125ммоль/л), а кетонов вообще быть не должно. Нечего и говорить, что превышение нормы по этим пунктам — запрещающий знак для дюкано- и аткинсоподобных систем питания. Учитывая, что с возрастом функция почек естественным образом снижается, для лиц пожилого возраста такой тип питания также не подходит.

Расскажу еще об одном состоянии, абсолютно исключающем дружбу с Дюканом.

Это состояние — повышенное содержание в крови мочевой кислоты (не путать с мочевиной). Мочевая кислота в организме образуется как конечный продукт обмена пуринов. Пурины в нашей пище представлены в виде пуриновых оснований — органических природных соединений, являющихся производными пурина. К пуриновым основаниям относятся аденин, гуанин, которые входят в состав нуклеиновых кислот, также кофеин и теобромин.

Какие продукты богаты пуринами? В первую очередь, это мясные продукты, в особенности мясо молодых животных и ливер (сердце, печень, почки и т.д.), дрожжи, какао, чай и бобовые. При нарушении в организме пуринового обмена мочевая кислота накапливается в крови, и ее концентрация может достигнуть уровня, когда ее соли (ураты) начинают кристаллизоваться. Очень острые кристаллы уратов могут откладываться в различных органах, чаще всего это происходит в почках (образуются уратные камни) и в крупных суставах (начинается подагра, в обиходе называемая «отложением солей»). Поваренная соль к этому отложению солей не имеет никакого отношения, это именно соли мочевой кислоты. К чему это приводит? Высокая концентрация уратов и конкременты из них могут повреждать почки и привести к почечной недостаточности. Уратные отложения в суставах вызывают мучительное их воспаление — приступ подагры, суставы со временем деформируются и теряют свою функцию. Стоит ли говорить, что качество жизни при этом значительно снижается, да и на продолжительность ее такие состояния могут повлиять в значительной мере.

Подагру когда-то называли «болезнью богачей» — так как ею болели, в подавляющем большинстве, представители знатных классов, которые могли себе позволить употреблять в пищу большое количество мясной пищи.

Конечно, эти состояния не возникают на пустом месте. Концентрация мочевой кислоты в крови может увеличиваться с течением времени постепенно, исподволь, не проявляясь никакими симптомами, и обнаружить ее можно только лабораторно. И при наличии определенных особенностей обмена, этот процесс может перейти в развернутую стадию заболевания, когда поможет уже только медикаментозное лечение, которое придется применять всю жизнь.

При повышенном содержании в крови мочевой кислоты назначается стол №6. Он очень строгий. Цель назначения диеты — это нормализация обмена пуринов, уменьшение образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону.

Диета предусматривает исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты; умеренное ограничение соли, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости до 2,5л в сутки (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Небольшое уменьшение в диете белков и жиров (в основном тугоплавких), а при сопутствующем ожирении — и общей калорийности (частично за счет углеводов). Кулинарная обработка обычная, но предусматривается обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы.

Исключают из диеты: печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, соленые закуски, икру рыб, говяжий, бараний, кулинарные жиры, мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы на их основе, перец, горчицу, хрен, соленые сыры, бобовые, грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, портулак; шоколад, инжир, малину, клюкву, какао, крепкие чай и кофе, алкоголь.

Ограничивают — соленые и маринованные овощи, свиной жир, изделия из сдобного теста, куриное мясо, все виды капусты, включая цветную и брокколи.

Мясо и рыба нежирных сортов разрешается до 3 раз в неделю: по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. Отваривать обязательно, с тем, чтобы часть пуринов перешла в бульон. После отваривания используют для различных блюд — тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах. Разрешается до 1 яйца в день. Основа диеты — молочные продукты, кроме соленых сыров, овощи и фрукты, кроме оговоренных. Крупы разрешены любые в умеренном количестве.

Давно ли вы делали биохимию крови? А если делали — знаете ли вы свои показатели? Умеете ли разбираться, какие продукты вам показаны, а какие вредны?

Часто ли принятие решения о старте дюкановской и подобных диет приходит после всестороннего обследования? Стоит ли игра свеч? Решать каждому за себя.

Я вот проанализировала результаты своих биохимических тестов за последние пять лет, и обнаружила, что уровень мочевой кислоты находится в опасной близости к верхнему пределу. Поэтому для себя я выбор давно сделала: никаких высокобелковых диет.

Примечание:

Последние исследования показывают, что растительные пурины, содержащиеся в бобовых. капусте, шпинате опасны гораздо менее животных, Во-первых, они вызывают меньшее повышение концентрации мочевой кислоты, а во-вторых, сами по себе овощи способствуют ее выведению. Поэтому эти продукты можно не так строго ограничивать.

А вот сахарозаменители признаны веществами, сильно влияющими на продукцию мочевой кислоты в организме. Снова привет дядюшке Дю.

Источник

Танар

Подагра — одна из наиболее распространенных болезней суставов, которое развивается из-за нарушения обмена веществ. При подагре, в организме накапливается мочевая кислота и ее соли — ураты, преобразующиеся в отложения, чаще всего поражающие суставы рук и ног. Дюкана диета подагра и как

Любимое место подагры — сустав большого пальца на ноге. Именно с выпирающей шишкой на этом проблемном суставе и ассоциируется у большинства из нас подагра. Боль при ходьбе, проблемы с выбором обуви, прогрессирующая деформация стопы и нарушение подвижности суставов — все это влечет за собой с виду не такая уж опасная шишечка. С подагрой боролись наши дедушки и бабушки, оставив в память об этом сражении множество рецептов народной медицины. Пытаются победить ее и сегодня, используя новейшие технологии. Но факт остается фактом: мужчины после сорока и старше, и женщины в период менопаузы — потенциальные жертвы этой болезни.

Профилактика подагры.

Важную роль в развитии подагры играет питание, и какой бы заезженной не была эта аксиома, многие ли из нас задумываются о питании и образе жизни до того, как начинаются проблемы со здоровьем?

Кроме наследственной предрасположенности, путь к подагре выстлан мясом и алкоголем. Регулярные переедания (пусть даже не мясо-водочные) и малоподвижный образ жизни так же способствуют развитию подагры.

Для профилактики подагры нужно ограничить употребление белковых продуктов, в первую очередь, это — мясо, рыба, мясные и рыбные бульоны и соусы, бобовые. И развеем миф о полезности овощей в любом количестве: чрезмерное увлечение щавелем и цветной капустой так же способствует развитию подагры.

Дюкана диета подагра и как Второй друг болезни — алкоголь. Думая, что заменой водки на “хорошее” пиво, проблема решается, вы ошибаетесь. Пиво — лидер среди напитков, способствующих отложению мочевой кислоты.

Кстати сказать, когда-то подагру называли «аристократической болезнью». Знаете, почему? Французская знать, знающая толк в местных винах и не упускающая случая употребить хороший кусок мяса, к пятидесяти годам обзаводилась болезненными, но очень «аристократическими» шишками на ногах. А бедный народ, употребляющий вино и мясо только по большим праздникам, о такой «аристократической болезни» и мечтать не мог.

Грозит развитием подагры и избыточный вес. Ведь лишние килограммы — это не только нарушение обмена веществ, но и лишняя нагрузка на суставы ног. Но тут палка о двух концах. Дело в том, что голодание вызывает образование и задержку в организме мочевой кислоты не меньше, чем переедание. Так что, поспешив резко сбросить вес, можно довести себя до острой формы подагры.

Не приговор, а образ жизни.

Именно так можно сказать о подагре, если найти к этой болезни правильный подход. Заключается он в питании.

Людям, больным подагрой, рекомендована диета № 6. Эта диета способствует уменьшению в организме мочевой кислоты и уратов. Строго ограничиваются, а то и вовсе исключаются продукты, содержащие уриновые основания — главный источник уратов. Зато бедные пуринами, а потому разрешенные молоко, сыр, яйца, овощи, фрукты и крупы не оставят вас голодными.

Итак, исключаем из рациона пуриновые продукты:

мясо любых молодых животных;
любые бульоны: мясной, рыбный, куриный и даже грибной; допускается
овощной отвар;
студни и мясные соусы;
копчености из мяса, рыбы или птицы;
супы из пакетов, а так же все другие мясные экстракты;
все виды субпродуктов (печень, почки, сердце, мозги и т.д.), а так же любые
блюда из них;
рыбные консервы, соленая и жареная рыба, икра;
крепкие чаи, кофе и какао;
все разновидности бобовых;
свинина и любые продукты с ее содержанием;
все продукты, содержащие консерванты;
жиры животного происхождения;
любые пряности, кроме лаврового листа, уксуса и соли;
шоколад, пирожные, торты с кремом;
спиртные напитки;
инжир, малина, виноград, так же все продукты на основе винограда, изюм;
коньяк, вино и т.д.

Мясо в диете №6 допускается, но не больше раза в день, а лучше через день.

Разрешённые, но в ограниченном количестве продукты:

колбасные изделия;
отварное мясо говядины, птицы, рыба. Лучше всего в рыбе отдать предпочтениелососю, семге, форели;
соль (чем меньше, тем лучше);
помидоры (не более 3-х в день), цветная капуста, спаржа, шпинат, ревень,
щавель, сельдерей, сладкий перец, редис, репа;
грибы: шампиньоны, грузди, белые;
маринады и соления;
зелень петрушки, зеленый лук;
сливочное масло;
сливы;
сало;
молоко (как добавка к кашам и в чай).

Список того, что рекомендует диета №6 для ежедневного питания:

курица, кролик, индюшатина;
морепродукты: кальмары, мидии, креветки;
яйца;
любые вегетарианские супы (если хотите добавить в них мясо или рыбу,
отварите их отдельно, а при подаче на стол положите кусок отварного
мяса в суп)
нежирная рыба;
кисломолочные продукты, творог, сметана, нежирный сыр;
крупы, макароны, белый и черный хлеб (чур, не забываем о фигуре);
семечки, орехи (миндаль, кедровые и т.д.);
белокочанная капуста, картофель, огурцы, морковь, кабачки и баклажаны;
сухофрукты (кроме сушеного инжира и изюма);
мед;
варенье, мармелад, зефир, конфеты (не шоколадные), пастила;
цитрусовые, яблоки (но только зеленого цвета), крыжовник, арбузы, дыни, авокадо;
все ягоды, кроме малины;
укроп, кинза, базилик;
не крепкие чаи: чай с лимоном, зеленый чай, чай с молоком, квас, компоты, соки из овощей, фруктов,ягод, но без консервантов;
растительное масло (особенно полезно будет оливковое и льняное).

Стройность без вреда здоровью

Диета №6 достаточно сытная, и лишние сантиметры запросто могут возникнуть на талии. Что делать, если нужно сбросить лишний вес? Ведь при подагре категорически не подходит, например, модная нынче диета Дюкана, равно как и все другие белковые диеты.

Лучше всего людям, страдающим от подагры, но мечтающим сбросить лишний вес, просто уменьшить порции в рамках диеты №6.

При ожирении, больным подагрой врачи рекомендуют устраивать раз в неделю разгрузочные дни, в которые не допускаются продукты не только из запрещенного списка, но и из списка ограничений. Лучше всего сделать эти дни вегетарианскими.

Примерный рацион разгрузочного дня может быть следующим:

Завтрак: три яблока, стакан кефира.
Обед: 350г творога, три свежих огурца, стакан компота из сухофруктов без сахара.
Полдник: яблоко, две дольки арбуза.
Первый ужин: три свежих огурца, 150г творога, яблоко.
Второй ужин: два яблока, стакан кефира.

Главное — не доводить себя до чувства голода. Если подобное меню заставляет в перерывах между приёмами пищи грезить едой, лучше не мучить себя, а съесть дополнительное яблоко или пару огурчиков.

Неотъемлемая составляющая любой системы для похудения — спорт. Даже самая эффективная диета не принесет хороших результатов, если все время лежать на диване. Но и тут не следует забывать о кое-каких нюансах. Подагра — болезнь суставов, избыток веса — дополнительная нагрузка на них. То есть, никакого поднятия тяжестей с опорой на ноги, прыжков со скакалкой. Бег лучше заменить пешими туристическими походами, или просто жедневными прогулками по свежему воздуху.

Расставляем акценты

Дюкана диета подагра и как

Следите за количеством выпиваемой жидкости. Она помогает выводить пурины из организма, поэтому постарайтесь пить в день не менее 1,5 л жидкости. Особо приветствуются щелочные минеральные воды типа «Боржоми», «Ессентуки №17». Пейте очищенную воду, некрепкие чаи, овощные, фруктовые и ягодные соки, морсы, молоко. А вот алкоголь, крепкий чай и кофе следует полностью исключить.

Дюкана диета подагра и как

Шиповник — известное народное средство против подагры, не забывайте об этой удивительно полезной ягоде. Отвар шиповника не только поспособствует выводу пуринов из организма, но и поможет при заболеваниях почек, которые, к сожалению, часто идут бок о бок с подагрой.

Дюкана диета подагра и как

Белокочанную капусту можно по праву назвать продуктом №1 для больных подагрой. Употреблять ее можно в сыром, вареном, тушеном, квашенном виде. А свежие сочные листья — отличный компресс для больных суставов. Возьмите лист белокочанной капусты, срежьте с него ножом толстые прожилки, приложите к воспаленным суставам на ночь, сверху обернув платком. Такой компресс снимет боль и воспаление.

Несоблюдение диеты, употребление алкоголя, большое количестов мясных и жирных продуктов могут привести к обострению болезни — так называемому подагрическому кризису. В таком случае, необходимо ужесточить диету — организму нужна максимальная разгрузка. Во время подагрического кризиса устраивают голодный день: больной ничего не ест и обильно пьет минеральную воду, соки, лимонный сок с водой. Голодать ни в коем случае нельзя более одного дня. На следующий день назначается диета №6. Пока человек не окрепнет после подагрического кризиса, ему нужен полный покой и отдых.

Но лучше задуматься о своем здоровье сегодня, чем лечиться завтра.

Больше двигайтесь, пейте достаточно жидкости, следите за питанием,
дышите свежим воздухом, откажитесь от алкоголя и
будьте здоровы!

Заместитель Главного врача ООО «ТАНАР» Воробьева Наталья Борисовна.

Источник