Дмитрий сумароков доктор биологических наук подагра

    Соя… В последнее время вокруг этого, казалось бы, бесспорно полезного продукта появилось немало противоречивых мнений. Особенно в связи с появлением генмодифицированных растений – соя, кстати, одна из первых среди них. Мы попросили профессора, доктора биологических наук Дмитрия Дмитриевича Сумарокова изложить свою точку зрения на сою как продукт питания. В том числе и лечебный.
    Давайте оставим кулинарные аспекты употребления сои «за кадром» и поговорим о медицинских. Их несколько. Во-первых, соя содержит полноценные белки и очень мало крахмала. Особенности ее состава позволяют рассматривать сою как диетический продукт для больных сахарным диабетом и ишемической болезнью сердца. В то же время соя содержит значительное количество фитоэстрогенов, обладающих выраженным биологическим действием.
    С них и начнем. Фитоэстрогены – это вещества растительного происхождения. По своему строению они напоминают женские половые гормоны. Некоторые из них способны взаимодействовать с клетками и имитировать биологические эффекты этих гормонов. То есть они особенно важны для женского организма, имеющего по той или иной причине дефицит гормонов (удаление яичников, возрастные изменения и так далее).
    Проблема дефицита женских половых гормонов настолько серьезна, что только в США заместительную терапию синтетическими гормональными препаратами получают 8 миллионов женщин. Недостаток этих гормонов особенно отрицательно сказывается на состоянии представительниц слабого пола. У них развивается остеопороз, что чревато переломами позвонков, шейки бедра, локтевой кости. Поэтому Национальный институт здоровья США в рамках программы «Здоровье женщины» провел исследование 16 000 пациенток, получающих заместительную терапию. Оно показало, что на фоне улучшения обмена веществ в костной ткани возрос риск ишемической болезни сердца, инсультов и тромбоза сосудов.
    Исследованиями этого же института установлено, что у жителей Азии, потребляющих значительные количества сои, частота появления остеопороза существенно меньше, чем у американок и жительниц Европы. У них также слабее выражены симптомы менопаузы, реже встречается рак молочных желез. Ученые пришли к выводу, что имеет значение не только потребление сои, но и сочетание ее с другими продуктами, а также бытовые привычки. Более детальное исследование показало, что употребление сои с детских лет дает положительный терапевтический эффект в будущем, а вот женщинам, уже вступившим в менопаузу, начинать употреблять сою надо с осторожностью.
    Абсолютно ясно, что терапевтический эффект сои определяется не только фитоэстрогенами, но и другими компонентами. В том числе в сое обнаружены вещества, действующие подобно статинам. А статины, как известно, препятствуют синтезу в организме холестерола и снижают его концентрацию в крови.
    Интересные результаты получили итальянские ученые из университета города Перуджи. Они сконцентрировали свое внимание на главном фитоэстрогене сои – генестеине. Ученые использовали разные продукты, содержащие генестеин, и показали, что если его суточное потребление составляет 50 мг, то частота приливов у женщин во время климакса резко снижается. При увеличении дозировки до 90 мг и продолжительности приема до 6 месяцев повышается плотность костной ткани. Кроме того, фитоэстрогены способны снижать количество холестерола в крови, уменьшать количество липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) и уменьшать риск рака молочной железы.
    Близкие результаты получены и отечественными учеными. Так, С.А. Дербеневой с соавторами в Московской клинике лечебного питания доказано, что включение экстрактов сои в диету больных ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью существенно улучшило их состояние. В их крови уменьшилось количество гомоцистеина – главного виновника инфарктов, активизировалась антиоксидантная защитная система, и уменьшился риск осложнений этих заболеваний, то есть инфарктов и инсультов.
    Из сопоставления результатов видно, что применение фитоэстрогенов предпочтительнее использования синтетических женских половых гормонов, но требует совмещения лечения с повышением физической активности и соблюдением диеты, предлагающей в первую очередь отказ от животных жиров и сладостей.
    Кроме фитоэстрогенов, обладающих гормоноподобным действием, существуют фитоэстрогены, похожие на продукты распада гормонов. Попадая в организм, они вводят его в заблуждение и заставляют синтезировать свои собственные гормоны. Такие фитоэстрогены есть и в сое. Но они есть и в более привычных нам растениях: листьях манжетки, малины, корне солодки. Такие фитоэстрогены, с моей точки зрения, более перспективны, так как организм сам решает, сколько гормонов ему надо.
    Мы с вами сконцентрировались на фитоэстрогенах, – о они нужны далеко не всем женщинам. Очень многое зависит от наследственности и конкретного общего статуса каждой. Если вы худощавы, у вас тонкая кость, а ваша мама или бабушка страдали от остеопороза или рака молочной железы и менопауза у них и у вас началась рано (45-50) или у вас были уда лены яичники, то фитоэстрогены вам нужны. Если этих заболеваний у вас в роду не было и вы не потеряли подкожную жировую клетчатку в результате усиленных «худений» (она-то и вырабатывает половые гормоны, когда перестают работать яичники), а красивый седоватый кавалер волнует вашу кровь, то вам они абсолютно ни к чему. Чтобы снять возможную в этот период бессонницу или приступы раздражительности, лучше использовать синюху голубую.
    Вернемся к сое. Соя – одна из первых генмодифицированных культур, активно вошедших в нашу жизнь. Приведу лишь два факта. Исследованиями Института питания РАМН доказано отсутствие токсичности у такой сои. Наблюдения английских ученых показали, что за последние годы количество людей, имеющих аллергию на сою, удвоилось. По степени аллергенности продуктов питания соя передвинулась с 14-го места на 9-е. Так что однозначного мнения о безвредности генмодифицированной сои, как видите, нет.
    Подчеркну, что при выведении новых сортов сои обращали внимание на урожайность, на количество белка и тому подобное, но не оценивали количество фитоэстрогенов. В результате их содержание в сое оказалось очень высоким. Это особенно важно для мужчин. Систематическое употребление сои уменьшает риск развития аденомы простаты, но может спровоцировать импотенцию.
    Теперь вы во всеоружии и сами можете решить, нужна ли вам соя.
    Правда, полностью избежать ее употребления (если вы этого захотите) вам вряд ли удастся. Вы не найдете сосисок, сарделек или вареной колбасы, в которых не было бы сои. Если вы покупаете сгущенное молоко и на этикетке нет слова «натуральное», значит, оно сделано из сои. То же касается некоторых сортов майонеза, кетчупов.

Дмитрий Сумароков, профессор, доктор биологических наук.

Источник

Почему мы решили объединить свои усилия? Для начала напомним тем, кто забыл, и скажем тем, кто не читал предыдущие статьи, кто такие «мы». Владимир Юльевич Филимонов, практикующий районный онколог Бабушкинского района СВАО и главный фитотерапевт медицинского центра «Аконит». Фототерапией занимается 25 лет, пройдя длинный и тернистый путь от народного целителя до районного онколога, имеющего в своем арсенале самые разнообразные методы лечения и профилактики: от классической химиотерапии до фитотерапии. Сумароков Дмитрий Дмитриевич, профессор, доктор биологических наук, 25 лет обучавший будущих врачей биологической химии, то есть, науке об обмене веществ. Сфера научных интересов — восстановление тканей, то есть процессы клеточного деления, дифференцировки (специализации) и управление ими. Автор более 100 научных работ.

Вступительное слово Дмитрия Сумарокова:

— Причин нашего объединения несколько. Первая: прилавки книжных магазинов и ларьков с газетно-журнальной продукцией завалены всяческой псевдомедицинской литературой, в которой люди самых разных профессий, не имеющих никакого отношения к биологии и медицине, берут на себя смелость давать различные онкологические рекомендации, граничащие подчас просто с преступлением. Чего стоит совет прижигать меланому перекисью водорода? Даже неспециалисты знают, что травма меланомы приведет к ее моментальному развитию.

А как вам рекомендация лечить рак желудка обтиранием рыбными консервами? Чтобы уважаемый читатель не принял вышесказанное за издевательство над собой, приведу цитату: «Зону опухоли иногда, кроме всего, целесообразно облучать потоком электронов, возникающих от нагретого докрасна куска железа. После электронного облучения кожу надо протереть уксусно-медовым раствором (10:1), а потом рыбьим жиром соленых рыбных консервов (берут кусок жирной соленой рыбы и им обтирают кожу). Такие процедуры необходимо делать каждый день в течение 2-3 месяцев до полного исчезновения признаков опухоли». Этот шедевр онкологии принадлежит ныне пропагандируемому неразборчивыми и неграмотными журналистами Б. В. Болотову. И вот такая, с позволения сказать «рекомендация» напечатана в книге, изданной тиражом 285000 экземпляров и, при цене 15 руб., соответственно,доступной всем.

Терпение переполнила статья того же Б. В.Болотова, вышедшая в одном весьма популярном издании с «неслабым» тиражом 420 100 экземпляров.

Это примерно так же смешно, как если бы какой-нибудь врач утверждал, что им разработана конструкция рогатки для запуска баллистических ракет, и страшно возмущался, что Министерство обороны не хочет закупать его установку. Что, не встречали произведений таких врачей? Их хватает. Патентное бюро завалено техническими «открытиями» горе-конструкторов. Просто их никто не печатает. Медицинские же «откровения» «технарей» (Болотов, Корецкий, Гуркин, Мазнев) вовсю пропагандируются изданиями, которым глубоко наплевать на здоровье читателей, главное, чтобы рос тираж.

Вторая причина заключается в том, что наша медицинская общественность относится к этой пропаганде шарлатанства очень спокойно. При Академии медицинских наук создана комиссия, публикующая свои доклады в высокоумных журналах, которые сама же и читает. При Российской академии наук тоже создана комиссия по борьбе с лженаукой и фальсификацией научных исследований. Кто-нибудь о ней что-нибудь слышал? Цитируем одного из ее членов, доктора философских наук В.А. Кувакина. «Лженаучную сенсацию слепить очень дешево, тем более, не нужно девать никакой независимой научной экспертизы. Для нашего телевидения даже экономически выгоднее показать шарлатана, чем серьезного ученого. К сожалению, отечественное научное сообщество, испытывающее сегодня огромные … трудности, только начинает осознавать всю серьезность положения».

Почему. В США издается специальный журнал, анализирующий все «революционные» теории в лечении рака? Там заботятся о том, чтобы человек не попался на удочку жуликоватых «целителей».

Несчастные больные верят этим «панацеям», запускают болезнь, теряют время и жизнь. Публикации же специалистов выходят в малотиражных изданиях и по стилю не очень доступны рядовому читателю.

Возможно, лед тронулся. 16 марта на НТВ в программе «Российские сенсации» были показаны лжецелители и даны комментарии академика Е. И. Чазова, который сказал, что по его данным, только «благодаря» Гачичиладзе с его катрексом, погибли 5000 человек, потерявших время.

И в тоже время в книжных ларьках,крупнейших медицинских, центров продаются измышления Б. В. Болотова. Причем, на его книгах идет скромный анонс «Медицина Болотова». Простенько и со вкусом. Что там всякие Гиппократы, Авиценны, Боткины и Шумаковы, когда есть Болотов со своей особой медициной?!

Третья причина — существование недобросовестных врачей, даже остепененных. Приведем перл доктора (!) Д. В. Наумова: «Сахар — это многоатомный спирт, обладающий сильнощелочными свойствами. Находясь крови, он нейтрализует соляную кислоту». В других публикациях он, как и Б. В. Болотов, утверждал, что соляная кислота нужна для разрушения раковых клеток. Все бы хорошо и красиво, только соляной кислоты в крови нет, о чем знает любой студент 2 курса медицинского вуза, а сахар — не щелочь, о чем должен знать из курса органической химии любой десятиклассник.

Если мне как теоретику лезут в глаза бесконечные ошибки в обосновании тех или иных приемов «лечения», то онкологу Филимонову приходится исправлять ошибки в практической деятельности врачей.

Вот мы и решили объединиться. Сумароков будет писать о теории онкогенезаонкогенеза (образования опухолей), а Филимонов станет править теорию с точки зрения практики и давать (когда возможно) практические рекомендации. Соответственно в этих материалах ведущее слово останется за практиком, и поэтому он первый автор.

И все-таки, будучи обычным профессором-биохимком, не имеющим опыта практической онкологии даже в эксперименте, брать на себя ответственность писать об этой серьезнейшей проблеме всегда, опасался. Теперь это право у меня появилось. У меня диагностирован рак поджелудочной железы, и я имею полное моральное право защищаться от шарлатанов.

А теперь перейдем к нашему совместному творчеству.

Конечно, нам не по силам остановить, поток, полиграфического бреда и сделать всех врачей порядочными. Все, что мы можем — это попытаться научить думать потенциальных пациентов.

Для начала договоримся, что наш организм — это сложная система, состоящая из различных клеточных сообществ — (тканей), имеющих разное строение и «профессию». Ближайшая аналогия — это государство, процветание которого зависит от благополучия всех социальных групп, его составляющих.

Чтобы разобраться в биологии, попытаемся сначала, проанализировать то, что нам ближе, а именно некоторые аспекты нашей жизни. Абсолютно понятно, что каждый человек, прежде всего, думает о своем личном благополучии. Однако в норме оно возможно только при процветании всей группы. Уточним примером. Данному врачу (учителю и т.д.) будет хорошо, если его профессия престижна и оплачиваема. Если же профессия обеспечивает только нищенское существование, то каждый член группы или прозябает или нарушает юридические и моральные законы. То есть, в идеале человек должен стремиться к тому, что-бы всему сообществу было хорошо. Эти закономерности особенно четко проявляются у мудрых японцев. Там не принято переходить из фирмы в фирму. Каждая фирма достаточно замкнутое сообщество. Пенсия же складывается из маленькой государственной пенсии и пенсии фирмы, размер которой зависит от ее благополучия. То есть японец всю рабочую жизнь стремится к тому, что бы его фирме было хорошо. Получается, что альтруизм, то есть бескорыстная забота о благе других, экономически оказывается оправдан.

На одной из могил Введенского кладбища есть мудрая надпись, авторства которой не знаем: «Если, не я за себя, то кто за меня? Если я только для себя, зачем я?». Только соблюдение этого принципа сбалансированности разумных эгоизма (я за себя) альтруизма (я за других) приводит к процветанию общества.

Если же вдруг некая группа решает, что она лучше других и начинает работать исключительно на себя, то крах государства неизбежен. При чем абсолютно неважно, какая это группа: аристократы или пролетарии, буржуазия или выходцы из города N. В любом случае систему перекашивает, и ее разрушение становится делом времени, хотя в начале пути возможен небольшой период расцвета.

Так вот, в биологии принцип разумного альтруизма просто обязателен и еще четче выражен. В биосистемах все клеточные сообщества обязаны обеспечить жизнедеятельность системы воспроизведения. Только так вид может, выжить. То есть, альтруизм есть основа существования любой биологической системы и человеческого организма в том числе. Это давно поняли китайцы. Их медицина направлена не на «доживание» стариков, а на продление способности к воспроизведению себе подобных.

Как только некая совокупность клеток отступает от этого принципа и начинает работать исключительно на себя, жизнедеятельность системы нарушается, и организм гибнет. «Самовлюбленная» совокупность губит и организм и себя. Это и есть рак. То есть рак — это продукт клеточного эгоизма.

Источник

С точки зрения гистологии (науки о тканях) опорно-двигательный аппарат включает в себя костную ткань (компактную и губчатую), хрящевую, мышечную. Если рассматривать его с позиций анатомии, то он состоит из плоских и трубчатых костей, их сочленений (суставов), вспомогательного аппарата суставов (хрящей, сумок и связок) и мышц, приводящих их в движение. Соответственно, есть многочисленные заболевания каждой из названных тканей, а также суставов.

В последнее время очень важную роль в обмене веществ костной ткани придается кремнию, который принимает непосредственное участие в синтезе костного белка коллагена. Главные его пищевые источники — яблоки, цельные крупы, бобовые. Из лекарственных растений — хвощ, спорыш, герань.

Синтез коллагена можно регулировать и другим путем. Для этого нужно дать организму строительный материал. Самый лучший — это обломки коллагена. В чистом виде коллаген, то есть кости, хрящи и шкуру животных усвоить сложно. Поэтому люди придумали холодец (северяне), хаш (кавказцы), зельц (немцы).

От одного холодца толку почти не будет. Для нормального синтеза коллагена нужна еще аскорбиновая кислота до 1 г в день и железо — 30 мг в день. Аскорбиновую кислоту лучше купить в аптеке, а вот железо желательно получить по рецепту земских врачей (одним из которых был мой дед). Возьмите самое кислое яблоко (антоновку) и воткните в него десяток ржавых гвоздей (80 мм), оставьте на ночь, а утром съешьте. Вы получите максимально усваиваемый и практически чистый препарат яблочно-кислого железа.

Итак, подведем итоги. Что же вам потребуется, в первую очередь, для защиты от остеопороза:

Психотерапия. Никогда не забывайте о своей женской сущности.

Фитотерапия. Периодически принимайте отвары и настои из лекарственных растений, особенно, регулирующих гормональный фон.

Диета. Употребляйте кальцийсодержащие продукты или кальцийсодержащие биодобавки. Не пытайтесь быстро сбросить вес. Исключите напитки, содержащие фосфор. Устраивайте себе холодцовые дни. Побольше жирной рыбы в рационе.

В период интенсивной потери костной массы устраивайте себе дней 5 в месяц холодцовой диеты. Только, учитывая состояние сосудов, снимите жир.

Поведение. Кости должны испытывать нагрузку, тогда их разрушение замедлится. Зарядка, прогулки — вот лучшие лекарства. Очень важно избегать различных ситуаций, приводящих к травмам. Простейшая из них, про которую говорят «оступился» и не замечаемая нами в юности, при наличии остеопороза может привести к тяжелому перелому. Не бегите на автобус. Не ездите в часы пик, старайтесь не выходить в гололед, не вешайте белье с шаткой табуретки и т. д.

Препараты. В принципе, можно обойтись и без них, если у вас здоровая печень и почки, достаточно есть много рыбы или пить рыбий жир. Но если есть сомнения в работе печени, то лучше использовать готовые активные формы витамина Д. Это отечественный препарат «Оксидевит» (альфа-кальцидол), французский препарат «Рокальтрол» (очень сильное действие и высокая цена), а также такие БАД, как «Кальций ДЗ — тева» и «Кальций ДЗ — никомед», содержащие полуактивированный витамин Д.

Но что же делать, если перелом все-таки случился?

Несколько лет назад ваш покорный слуга защитил докторскую диссертацию на тему: «Механизмы регенерации кости на модели перелома нижней челюсти». В процессе ее подготовки мы вместе с коллегами-хирургами испытывали самые разные препараты, стараясь облегчить участь людей с переломами. В результате, пришли к выводу, что существующая фармакологическая схема лечения переломов не согласуется с биологическими процессами, происходящими в поврежденной кости.

Более того, выяснилось, что многих препаратов просто не существует, и единственно разумный путь — это сочетание препаратов и определенных продуктов питания в разные периоды восстановления кости.

К сожалению, наши исследования остановились на стадии перехода от эксперимента (через который прошли несколько тысяч животных) к клиническим испытаниям. Все же кое-какой опыт по восстановлению кости у людей мы успели накопить (около 100 человек раненых солдат в Афганистане, несколько женщин из близкого окружения с переломом шейки бедра, признанных безнадежными).

Самое интересное, что некоторые из разработанных нами приемов оказались давно известны народной медицине. Мне как-то на глаза попалась статья Е. Сильченко «Клей для костей», в которой писалось о применении холодца для стимуляции заживления переломов. Ведь и в нашей схеме холодец занимал очень серьезное место. То есть, мы со своими исследованиями и народная медицина пришли к одинаковым выводам.

Приведу всю схему полностью, чтобы читатели могли ее разумно использовать.

Сразу после травмы (1-3 день) костная рана активно очищается, убираются обломки клеток, а также контуженые клетки. Если этот процесс идет закономерно, то биологические полимеры (белки, специфические углеводы) распадаются на определенные фрагменты, выполняющие сигнальные функции.

Они как бы командуют организму: «Тревога! Полимеры распадаются! Синтезируй новые!» Поэтому первые 3-4 дня ни в коем случае нельзя тормозить процессы распада, применяя стимуляторы синтезов (ретаболил, неробол, миокальцик). Если распадам помешать, то интенсивность сигнала будет недостаточной, и процесс пойдет по пути замедленного сращения.

Сложность в том, что в кости мало клеток, способных среагировать на сигнал. Нужно, чтобы быстро образовались новые, причем с определенными свойствами, В организме есть специальные регуляторные молекулы, но их синтезом и высвобождением мы пока не научились управлять. Но есть и внешние факторы. Один из них — специальная форма витамина А — ретиноевая кислота (ретиноат). То, что продается в аптеках, называется ретинолацетат и для этих целей не годится, В опытах на лягушках показано, что если к культе отрезанной лапки привязать канюлю (полая трубка, имеющая тупой конец) с питательным раствором, содержащим ретиноат, то у нее вырастают две лапки, но маленькие, То есть, клеток, рождающих кость, образуется вдвое больше (2 лапки), но их превращение в синтезирующие клетки замедлено (лапки маленькие).

Отсюда следует очень простой вывод: первые 3-4 дня после травмы нужно дать больному много витамина А, но не готового препарата, а его предшественника — В-каротина, чтобы наш умный организм сам создал нужное ему количество ретино-ата. То есть, травмированного надо кормить морковкой или поить свежевыжатым морковным соком, причем по убывающей: 1 день — 3-4 стакана, 2 день — 2-3 стакана, 3 день — 1-2 стакана, 4 день — 1 стакан. Надо учесть, что у больного с недостаточной функцией печени будут проблемы, так как витамин А и его формы всасываются, как и другие жироподобные вещества при помощи желчи. В этом случае годятся любые препараты (лучше растительные), стимулирующие функции печени. Вот такой парадокс — лечим костную травму, а стимулируем печень. Молодому человеку достаточно 3 дней, пожилому нужны 5-6.

Второй этап перестройки костной ткани заключается в том, что должна убраться старая и начать образовываться новая кость. За это отвечает витамин Д, точнее его активная форма, о препаратах которой сказано выше. Если перелом у молодого человека, то можно давать витамин Д содержащие продукты (жирная океанская рыба). Если у немолодой женщины, то лучше использовать названные препараты и никакого кальция, Это тот единственный случай, когда витамин Д должен приниматься без кальция, так как для нас важно не его (кальция) всасывание, а выход из кости, который тоже стимулируется кальцитриолом (омолаживающее действие на костную ткань), Принцип использования препаратов — парабола: 1 день — ½ максимальной дозы; 2 день — 3/4; 3 день -1; 4 день -3/4; 5 день -1/2.

Вот теперь пора заняться синтезами. Есть работающие клетки, и есть место для их деятельности. Нужен строительный материал, и вот тут-то без холодца никуда. Он становится основной пищей. Холодец содержит не только строительный материал (необходимые аминокислоты), но и сигнальные обломки молекул. Поэтому его необходимо готовить из костной ткани и частично хрящей, но не из кожи, Лучше все- го, если он будет свиной (мы со свиньями очень похожи по биохимии). Кальций в этот момент вреден, а не полезен. Для правильного и быстрого синтеза костного белка одного холодца мало. Одновременно нужно много витамина С и железа. Можно взять аптечные препараты, а можно подобрать соответствующую диету. Витамина С много в шиповнике, цитрусовых, японской айве (хено-мелисе). Железа много в гречневой крупе. Можно использовать уже описанный старый способ земских врачей. Конечно, чтобы не возиться с яблоками, можно купить железосодержащие биодобавки. На диете: холодец + лимон + плюс яблоко с гвоздями надо просидеть тоже 5-7 дней (500 г холодца, 1 лимон, 1 яблоко). Не забудьте про принцип параболы. На этой стадии возможна и медикаментозная стимуляция синтезов (ми-окальцик). Если по философским, религиозным или другим причинам человек холодец есть не может, то пусть использует заливную рыбу, но действие будет послабее. В крайнем случае, можно вспомнить о фруктовом желе, сделанном на желатине, Эффективность их минимальна, но все-таки лучше, чем ничего.

Следующий этап — отложение на сформированную белковую основу кристаллов минерального компонента кости. Для чего нужно увеличить в рационе питания содержание кальция и фосфора примерно в соотношении 2:1, Фосфор всасывается и транспортируется легко, а вот для всасывания кальция, как мы уже знаем, нужен активный витамин Д. Кроме того, в кость кальций поступает в виде соли с лимонной кислотой (цитрат кальция), Ее дефицита обычно не бывает, но на всякий случай лимон в день не повредит. Хороший источник кальция — яичная скорлупа.

Дмитрий СУМАРОКОВ, доктор биологических наук, профессор.

Тамара МИХАЙЛОВА, кандидат биологических наук.

Источник