Какие блюда готовят при подагре
Рекомендации ортопеда и ревматолога…
Диета является одним из направлений лечения подагры. Несмотря на ограничения, существует масса интересных вариантов того, что можно приготовить при подагре.
Питание при подагре
Особенности питания
информация для прочтения
В основе питания у больных подагрой заложен лечебный стол № 6 по Певзнеру. Он специально разработан для людей, страдающих отложением уратов в суставах.
Цель диеты
Стол № 6 исключает продукты, которые способствуют развитию подагры, и помогает ощелачиванию среды внутри организма. Целями такой системы питания являются:
- нормализация обмена мочекислых солей;
- уменьшение количества уратов в организме;
- ощелачивание мочи.
Негативные процессы стимулируются за счет нарушения усвоения пуринов. Если этот белок начинает откладываться, возникает скопление мочевой кислоты, что и провоцирует развитие подагры.
Важно: рецепты при подагре должны быть ориентированы на снижение количества пурина в готовых блюдах.
| Содержание пуринов в 100 г пищевых продуктов | ||
| Высокий уровень (150-1000 иг) | Умеренный уровень (50-150 мг) | Низкий уровень (0-15) мг |
| цыплята, телятина, печень, почки, язык, мясные бульоны, экстракты, сардины, анчоусы, шпроты, копчености, сельдь иваси (в масле) | мясо, рыба, мозги, свиной шпик, мидии, крабы, фасоль, горох, соя, цветная капуста, шпинат, щавель, грибы | молоко, сыр, яйца, хлеб, крупы, орехи, мед, овощи, фрукты |
Таблица: Содержание пуринов в продуктах питания
Ограничения по продуктам
В первую очередь стоит рассмотреть, какие блюда при подагре необходимо исключить из своего рациона. Ввиду особенностей заболевания, следует отказаться от вредной пищи и продуктов, богатых пуринами и щавелевой кислотой.
Из рациона полностью исключаются:
- малина;
- щавель;
- шпинат;
- цветная капуста;
- спаржевая фасоль;
- чечевица;
- соя;
- грибы;
- свинина и телятина;
- субпродукты;
- любого рода консервация;
- колбасные изделия и мясные деликатесы;
- жирные сорта рыбы;
- икра;
- соленые сыры;
- арахис;
- чай и кофе;
- алкоголь;
- какао-продукты и шоколад;
- дрожжевая выпечка.
Запрещенные продукты
Также рекомендуется ограничить потребление белковой пищи животного происхождения: птицы, говядины, рыбы и морепродуктов. Из растительных источников белка нужно исключить бобовые.
Что можно есть
При подагре рекомендуется употреблять те продукты питания, которые прямым образом способствуют достижению целей диеты. Иными словами, они должны выводить мочекислые соли из организма и содержать минимальное количество пуринов. При этом нужно обеспечить снабжение организма всеми необходимыми элементами, соблюдая нормы калорийности.
Совет: если имеется также проблема лишнего веса, предпочтение стоит отдавать диетическим рецептам.
Разрешается есть такие продукты при подагре:
- каши (овсянка, рисовая, пшеничная);
- хлеб;
- фрукты, ягоды и цитрусовые;
- картофель;
- овощи;
- фундук;
- грецкие орехи;
- молочные продукты;
- мед.
Ешьте больше овощей
В ограниченном количестве можно употреблять яйца (не более 1 шт. в день), а также нежирное мясо и некоторые сорта рыбы. Оптимальный вариант — 2-3 раза в неделю. Обратите внимание, что не все овощи и фрукты разрешается есть при подагре.
Блюда при подагре
загрузка…
Чтобы было понятнее, как именно составить свое меню на каждый день, рассмотрим конкретнее примеры блюд, разрешенных для больных подагрой.
Способы приготовления
Как и в любой другой диете, важно определить, какие способы приготовления блюд являются допустимыми. Особых ограничений по этому поводу нет. Тем не менее, можно выделить несколько ключевых моментов:
- Отдавайте предпочтение блюдам здорового меню, то есть печеным и паровым продуктам, а также свежим овощам и фруктам.
- Ограничьте количество соленой пищи.
- Консервация полностью исключается, как и копчености.
- Наваристые супы и бульоны — под запретом. Допускаются только вегетарианские рецепты супов при подагре.
- Мясо — только нежирное и в отварном виде. Когда мясо подвергается варке, часть пуринов оседает в бульоне.
Мясо нужно отваривать
В остальном же можете экспериментировать, чтобы ваше ежедневное меню не было скучным и однообразным.
Пример меню
Чем больше блюд будет у вас в запасе, тем лучше. Комбинируйте их и составляйте то меню, которое придется по вкусу конкретно вам. Отсутствие строгих ограничений, как в других лечебных диетах, вполне позволяет экспериментировать.
В ежедневном рационе соотношение белков, жиров и углеводов должно выглядеть примерно так:
- углеводы — 70%;
- растительные белки — 7%;
- животные белки — 7%;
- растительные жиры — 6%;
- животные жиры — 10%;
- жидкость — 1,5-2 л;
- соль — не более 10 г.
Рекомендуется употреблять овсяную кашу при подагре, овощные и фруктовые салаты, запеканки.
Если взять наиболее популярные и доступные рецепты при подагре на каждый день, можно привести такой пример меню:
- Завтрак — вареное яйцо, цельнозерновой хлеб, овсянка на молоке с ягодами и медом, зеленый чай.
- Второй завтрак — натуральный йогурт, яблоко, кусочек зефира.
- Обед — овощной суп с ржаными гренками, салат из помидоров и огурца.
- Полдник — творожная запеканка с абрикосами и грецкими орехами, стакан молока.
- Ужин — отварное куриное филе, морковно-капустный салат, тушеные кабачки.
- Второй ужин — стакан кефира.
Большую часть рациона должны составлять овощи и сложные углеводы
Раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузочные дни в виде монодиет из 1-2 продуктов. Самыми известными из них являются:
- яблоки и кефир;
- гречка и кефир;
- рис без соли;
- арбузная;
- тыквенная;
- кабачковая;
- дынная.
Пример разгрузочной диеты — яблоки и кефир
Важно: ни в коем случае нельзя голодать. Разгрузочный день предполагает ограничение количества и разнообразия продуктов, но не полный отказ от еды.
Во время разгрузки берется около 2 кг продукта, и это количество разбивается на 5-7 приемов пищи на протяжении дня. Максимальная продолжительность монодиеты — 2-3 дня. Такая система питания позволяет не только ослабить симптомы подагры, но и сбросить лишние килограммы, очистить организм от шлаков, наладить работу ЖКТ и обмен веществ.
Полезные рецепты
Рассмотрим рецепты блюд при подагре, которые позволят разнообразить ваше меню и добавят в него некую изюминку. Продукты, которые используются для их приготовления, вполне привычные, поэтому создание этих вкусностей не составит особого труда.
- Картофельная запеканка с говядиной.
Отварите в одной кастрюле 1 кг картофеля, а в другой — 500 г нежирной говядины с лавровым листом, душистым перцем, морковкой и луком. Готовый картофель разомните с 50 г сливочного масла и 1 яйцом в пюре. Добавьте 1 ст. ложку муки. На сковороде обжарьте 1 нашинкованную луковицу. Мясо пропустите через мясорубку и соедините с луком, добавьте специи по вкусу и соль. В форму выложите половину пюре, сверху — мясо и затем оставшийся картофель. Посыпьте сыром и запекайте в духовке 10-15 минут.
Картофельная запеканка с говядиной
- Витаминный суп-пюре
Налейте в кастрюлю небольшое количество воды. В кипящую воду добавьте пару картофелин, кабачок, морковь, зеленый горошек, брюссельскую капусту. Отварите овощи до готовности, лишнюю воду слейте. Взбейте суп блендером, добавив немного сливок. Подавайте с хлебными сухариками.
Витаминный суп-пюре
- Творожная запеканка с черникой
В миске смешайте 500 г сухого творога и 1 яйцо, сахар по вкусу, щепотку соли и ваниль. Взбейте блендером, добавьте 1 ст. л. муки. Чернику промойте и раздавите ягоды вилкой, сок слейте через дуршлаг. Ягоды смешайте с сахарной пудрой. В форму выложите творог, сверху — чернику. Поставьте в духовку на 20-30 минут. Оставшийся черничный сок можно смешать с крахмалом и приготовить из него кисель. Добавьте желатин и сахар, чтобы сделать желе. Можно уварить сок с сахарным сиропом и сделать соус к десерту.
Правильно подобранное меню позволит оздоровиться и справиться с подагрой за более короткий срок. Без соблюдения диеты полноценное лечение этого заболевания невозможно.
загрузка…
загрузка…
Источник
Соблюдая диетическое питание вы побеждаете свой недуг
Соблюдение диетического питания, пожалуй, является одним из основных мероприятий направленных на скорейшее выздоровление. В рацион включаются только продукты, входящие в список разрешенных. Диета 6 и предлагаемые блюда при подагре помогут достичь скорейшего снятия болевых ощущений.
Больным, имеющим диагноз подагра, в рацион включаются продукты, которые обеспечат организм всеми полезными веществами и микроэлементами. Система питания, созданная доктором, должна выводить мочевые соли и содержать минимальное количество пуринов, этого можно достичь если употреблять продукты, входящие в список разрешенных и блюда, приготовленные из них.
Вкусно покушать не проблема
В период обострения подагры многие продукты запрещено употреблять. Но правильная методика питания вовсе не означает употребление невкусных блюд. Диетические рецепты при подагре могут быть очень даже полезными и вкусными одновременно.
Вот что приготовить при подагре, чтобы немного побаловать себя вкусненьким:
- Картофельная запеканка с говядиной. В разных кастрюлях отваривают 1 кг картофеля и 500 мг говядины. Бульон от мяса пить нельзя, при варке на дне оседает большое количество пуринов, поэтому его выливают. Из картофеля готовят пюре с добавлением 50 г сливочного масла, 1 яйца, 1 ст. л. муки. Мелко нарезанный лук хорошо обжаривают на сковороде, затем его пропускают вместе с мясом через мясорубку. В форму для запекания выкладывают, сначала картофельное пюре, затем мясо и снова пюре. Запеканку посыпают сыром и отправляют в духовку на 15 минут. Этот рецепт хорошо подойдет при обострении подагры, вместо мяса можно использовать овощи, входящие в список продуктов, разрешенных при данном недуге.
- Творожная запеканка с черникой. Применение молочных продуктов важно при подагре, это может быть кефир, молоко цельное или вкусные запеканки. Для приготовления творожной запеканки понадобится в миксере взбить по 1 ст. л. сливочного масла и манной крупы, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара. Творог в объеме 100 гр тоже измельчают, выкладывают в форму, поверх него кладут 150 гр черники, затем снова кладут 100 гр творога и оставшиеся ягоды. Выпекать 35 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
- Фруктовый салат. Кубиками нарезают яблоки, бананы, груши, апельсины. Заправляют соком половины лимона, нежирным йогуртом или медом.
Рецепты разнообразных блюд можно переписать в блокнот, чтобы было легче найти. Можно готовить при обострившейся подагре овощные и фруктовые салаты, заправленные оливковым маслом, сметаной или йогуртом. Сметану лучше покупать магазинную с небольшим процентом жирности. В качестве заправки подойдет и лимонный сок (свежевыжатый).
Разнообразие важно
Соблюдая правильное питание составьте примерное меню на неделю. Таким образом получится включить весь список продуктов полезных при обострившейся подагре. Примерное меню на 7 дней:
- Понедельник: фруктовый салат, чай с сухарями, стакан молока, овощной суп с зеленью, картофельные котлеты со сливками, огурец, 1 яйцо, йогурт или фруктовый компот.
- Вторник: салат из помидор, чай, кусочек ржаного хлеба, творожная запеканка, тушеная капуста и отварной картофель, сырный бутерброд, стакан кефира, овсяная каша и фруктовый салат.
- Среда: молочная гречневая каша, чай, свекольный салат, перловый суп с овощами, компот с пряниками, творожная запеканка и домашний йогурт.
- Четверг: творожные блинчики с орехами, стакан кефира или молока, фаршированный перец с овощами, свекольный суп, сырный бутерброд, 2 помидора и 1 яйцо, овсянка, кефир.
- Пятница: фруктовый салат и гречневая или рисовая каши, овощной салат с лимонным соком, кусочек ржаного хлеба, картофельный суп, 1 яйцо всмятку и томатный сок.
- Суббота: макароны с подливой, салат из свеклы, баклажанная икра, 2 стакана киселя, свежие овощи и йогурт домашнего приготовления.
- Воскресенье: цикорий, овощной суп-пюре, рисовые тефтели, фруктовый салат, печеные яблоки с творогом и чаем.
Диетические рецепты при подагре помогают в лечении недуга, усиливают действие медикаментов. Ежедневный рацион с разнообразными блюдами не даст вам почувствовать, что это шестая диета. При подагре рекомендуется тушить кабачки и перец, делать кисель, пить обезжиренный кефир и кушать пряники. Очень полезен йогурт с авокадо. Если не знаете что приготовить для лечения подагры, попросите диетолога составить примерное меню.
Полезные и вкусные супы
Рецепты блюд при подагре отличаются вкусовыми качествами, сначала супы покажутся невкусными, но позже очень даже вкусными. Это связано с тем, что бульон, на котором готовится суп не содержит мясных продуктов. Само мясо употреблять разрешается, но бульон рекомендуется выливать. Вот что приготовить при подагре можно из супов:
- Борщ вегетарианский — вкусное и полезное блюдо, которое может входить в ежедневный рацион в период обострения и лечения подагры. Для приготовления борща не используют томатную пасту или домашний сок, необходимо отварить помидоры и сделать пюре. Зажарку лучше готовить на оливковом масле, для нее понадобится лук, морковь и свекла, затем добавляют помидоры и тушат на небольшом огне. Параллельно отваривают картофель. Затем зажарку выливают в кастрюльку с картошкой, доводят до кипения и добавляют зелень, можно черный перчик молотый. Другие специи нельзя добавлять.
- Овсяный суп тоже часто можно готовить для лечения подагры. Для его приготовления понадобится 40 гр крупы, 350 мл воды и немного сливочного масла. В качестве заправки используют 1 яйцо смешанное с горячим молоком.
- Картофельный суп. Для диетического питания и лечения подагры подойдет суп из картофеля. Для его приготовления понадобится ½ яйца, сливочное масло, 25 г нежирной сметаны, зелень, картофель, вода. Овощи нарезают кубиками, варят на медленном огне из других ингредиентов делают соус. Когда картофель свариться, суп заправляют соусом и подают в горячем виде.
- Шестая диета предусматривает суп-пюре с овощами и рисом. Он очень полезен и богат витаминами. Диета 6 при обострении подагры предполагает применение большого количества овощей в отварном виде, из них также можно приготовить суп. Понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, ½ корня петрушки, молока — 100 мл, сметана — 1 ст. л., соль и укроп, рис — 1 ст. л. Овощи варят на медленном огне в воде, затем остужают, процеживают и перетирают их. После чего добавляют молоко, кипятят вместе с овощами и заправляют сметаной, солью. Зелень добавляют при подаче.
Также при подагре разрешается готовить молочный суп с вермишелью, картофельный и овощной суп с перловкой, на основе имбиря и моркови. Главное не использовать мясной бульон, он входит в перечень запрещенных продуктов.
Еще несколько вкусных и полезных блюд
Специальное питание имеет важное значение в лечении подагры. Стол номер шесть в период обострения недуга и во время ремиссии одинаковый. Диета предусматривает специальное питание. Система питания, созданная врачом не должна корректироваться пациентом. Что приготовить при подагре? При лечении подагры можно использовать и такие блюда:
- Диетический кисель рекомендуется пить людям, имеющим проблемы со здоровьем. Для приготовления одной порции берут 120 г яблок, 10 г картофельной муки, 150 мл воды и 10 г сахара. Яблоки можно заменить сухофруктами или другими фруктами, которые разрешает система питания в период ремиссии и обострения заболевания.
- Тушеные кабачки. Понадобится 1 кг кабачков, 500 гр моркови и столько же лука. Все нарезается кубиками. Сначала тушат морковь с луком, затем добавляют кабачки. Можно использовать немного соли и перчика душистого. Подавать к столу со сметанным соусам в измельченном виде или в неизмененном.
- Драники — еще одно блюдо, разрешенное при данном недуге. Берут 10 картофелин, яйца (достаточно 3 штук), 2 зубчика чеснока, 100 мл масла (оливковое, подсолнечное). Все мелко измельчают, перемешивают и жарят на масле с двух сторон. Драники еще вкуснее будут, если их кушать со сметаной.
При данном заболевание разрешается готовить и такие блюда: салат с морковью и редисом, согревающий чай с имбирем и лимоном, окрошку на кефире, овощной салат со сметаной, капустные котлеты, овощное рагу. Все блюда получаются диетическими, поэтому их разрешается употреблять и при заболеваниях ЖКТ, печени. Рекомендуемые продукты в представленных блюдах содействуют выводу мочевой кислоты, тем самым уменьшая симптомы подагры.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Поделиться статьей:
Источник
В разделе Диета при подагре представлены цель и характеристика диеты, рекомендованные и исключаемые продукты и блюда для диеты при подагре, химический состав, режим питания и кулинарная обработка продуктов при подагре, меню, диета при обострении подагры, а также рецепты разнообразных блюд, рекомендованных диетологами для диеты при подагре.
Диета при подагре
является одним из основных методов лечения подагры.
Подагра
представляет собой нарушение одного из видов белкового обмена – обмена пуринов, при котором поражаются суставы. Нарушение пуринового обмена ведет к задержке в организме мочекислых солей, повышению уровня мочевой кислоты в крови и отложению мочекислых солей (уратов) в суставах. Поражаются преимущественно суставы большого пальца ноги, но могут поражаться и другие суставы конечностей. При приступе подагры суставы опухают и становятся болезненными. Приступ подагры может возникнуть после переедания и злоупотребления алкоголем.
Хотя подагра не является алиментарным заболеванием, однако исключение продуктов, содержащих пурины из рациона питания, необходимо как для лечения подагры при обострении болезни, так и для профилактики обострений.
Цель диеты при подагре
Нормализация обмена мочевой кислоты и мочекислых солей в организме, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону.
Продукты, богатые пуринами
1.Мясо (говядина содержит 40мг% пуриновых оснований, свинина – 48мг%, баранина – 27мг%, телятина – 48мг%, курица – до31мг%, индейка – 55мг%),
2.Рыба (сельдь – 69мг%, судак – 45мг%, сардины – 118мг%, анчоусы – 145мг%, шпроты – 82мг%),
3.Мясные субпродукты (печень – 95мг%, почки – 80мг%, язык – 55мг%, мозги – телячьи – 40мг%, легкие – 70мг%),
4.Икра рыб, рыбные консервы (шпроты, сардины).
5.Растительные продукты: бобовые (чечевица – 54мг%, горох – 18мг%, бобы – 27мг%), свежие стручки также содержат пурины, грибы, шпинат – 23мг%, спаржа, щавель, цветная капуста – 20мг%, арахис – до 33мг%, малина — 21мг%.
3. Чай, кофе, какао, шоколад, дрожжи.
Продукты, содержащие мало пуринов
1.молочные продукты (молоко содержит 1,4мг% пуринов),
2.хлеб (в муке – 2,3мг% пуринов),
3.крупы (рис – 18мг%, пшено – 6,1мг%, овсянка – 30мг%),
4.большинство фруктов и ягод (яблоки – 0,9мг%, абрикосы – 0,13мг%, сушеные абрикосы – 5,8мг%, виноград – 0,5мг%, чернослив – 1,4мг%, груши – 0,9мг%, клубника – 5мг%, апельсины – 1,9мг%).
5.большинство овощей (картофель – 5,6мг%, капуста – 5мг%, морковь – 8мг%, огурцы – 3,3мг%, помидоры – 4,2мг%, тыква – 2,8мг%, сельдерей – 9,3мг%, лук репчатый – 1,4мг%, лук зеленый — 4,7мг%, кабачки – 2,8мг%) ,
6.яйца содаржат 0,4мг% пуриновых оснований.
7.орехи грецкие – 8,4мг%, орехи фундук — 8,9мг%.
8.мед — 3,2мг%.
Диета при подагре, характеристика
При подагре без обострения назначают диету № 6. Диета при подагре физиологически полноценная, немного ограничивают в диете белки, животные жиры, соль и резко ограничивают продукты, богатые пуриновыми основаниями и щавелевой кислотой (шпинат, спаржу, щавель).
Мясо и рыбу разрешено употреблять 2-3 раза в неделю только в отварном виде, так как до 50% пуринов при варке мяса и рыбы переходят в бульон.
Для выведения из организма мочевой кислоты рекомендуется при подагре обильное питье — до 2-2,5 литров жидкости в день, при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы и почек. Полезны отвар шиповника, ягодные соки.
Включать в диету при подагре большое количество овощей и фруктов, которые богаты щелочными основаниями, так как мочевая кислота хорошо растворяется в щелочных жидкостях.
Увеличить в диете при подагре продукты с большим содержанием витаминов С и В1, вводить витамин В1 4-5мг в сутки.
Также при подагре полезны разгрузочные дни с применением молочных продуктов, соков, овощей, фруктов, комбинируя их с обильным введением жидкости до 1,5-2л в день.
Противопоказано при подагре лечение голодом.
Химический состав и калорийность диеты при подагре № 6
Белки – 70-80г (из них 50% животных белков).
Жиры – 80-90г (из них 30% растительных жиров).
Углеводы – 400г (сахара 80г).
Калорийность – 2800ккал.
Соль – 10г.
Свободная жидкость – 1,5-2л и более.
Обработка продуктов для диеты при подагре
Кулинарная обработка продуктов обычная, температура пищи обычная. Мясо, рыба и птица разрешаются только в вареном виде.
Диета при подагре – режим питания
Пищу необходимо принимать 4-5 раз в день, натощак и между приемами пищи рекомендуется обильное питье.
Исключить из диеты при подагре
-мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы
-отвары из шпината, щавеля, бобовых.
-жареное мясо, птицу и рыбу
-мясо молодых животных и птиц
-субпродукты: печень, почки, мозги, язык
-колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы, соленую рыбу, икру рыб.
-бобовые, грибы, свежие стручки бобовых, цветную купусту, щавель, шпинат, постулак, ревень.
-соленые сыры
-шоколад, клюкву, малину, инжир
-перец, хрен, корицу
-какао, крепкий кофе и чай
-говяжий, бараний, кулинарные жиры, свиной жир ограничить.
-алкоголь.
Ограничить:
-изделия из сдобного теста
-мясо и рыбу
-соленые и маринованные овощи.
Диета при подагре – рекомендованные продукты и блюда
Хлеб и мучные изделия:
Хлеб ржаной и пшеничный из муки 1 и 2 сорта, различная выпечка, мучные изделия с добавлением молотых отрубей.
Супы:
Супы из овощей, с добавлением круп, картофельные супы, вегетарианский борщ, щи, свекольник, окрошка, молочные и фруктовые супы.
Вторые блюда:
-блюда из мяса, птицы, рыбы
: только нежирные сорта и виды мяса и рыбы. Мясо и рыбу применять только в отваренном виде. После отваривания можно запекать, жарить, тушить, готовить котлетную массу. В неделю разрешено до 3 раз по 160-170г отварной рыбы или 150г отварного мяса. Рыбу и мясо можно сочетать примерно в равных количествах.
-блюда из яиц:
не более 1 яйца в день в любом приготовлении.
-молочные продукты:
молоко, кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки, сметана, творог в свежем виде и блюда из него, не острый и не соленый сыр.
—
блюда из овощей:
включать повышенное количество овощей как сырых, так и в любой кулинарной обработке, любые блюда из картофеля.
-блюда из круп:
любые крупы, кроме бобовых, в любой кулинарной обработке, в умеренном количестве.
— закуски:
овощные и фруктовые салаты, винегреты. Овощные салаты можно готовить из свежих и квашеных овощей. Икра овощная, баклажанная, кабачковая. Ограничить соленые и маринованные овощи.
можно использовать ванилин, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, корицу, лимонную кислоту.
-соусы:
только на овощном отваре, томатные, сметанные, молочные.
Третьи блюда:
— применять в повышенном количестве. Свежие и в любой кулинарной обработке. Сухофрукты, кисели, соки.
-сладости:
кисели и кремы молочные, нешоколадные конфеты, мармелад, пастила, варенье, мед, меренги.
— напитки: отвар шиповника, не крепкий чай с молоком, лимоном, некрепкий кофе с молоком, соки из фруктов, ягод и овощей, квас, морсы, отвар пшеничных отрубей.
Жиры: сливочное, топленое коровье масло, растительные масла, ограниченно свиной жир.
Диета при подагре – разгрузочные дни:
На фоне диеты № 6 при подагре нужно включать 1 раз в неделю разгрузочные дни (при сочетании подагры с ожирением и чаще), овощные, фруктовые или ягодные, комбинируя их с обильным введением жидкости.
Меню диеты при подагре № 6 на 1 день:
1-й завтрак: яйцо всмятку, овощной салат с растительным маслом, морковный пудинг с яблоками и пшеном, чай.
2-й завтрак: отвар шиповника.
Обед: молочный суп-лапша, жареные котлеты из картофеля, фруктовый кисель.
Полдник: свежие яблоки.
Ужин: голубцы, фаршированные рисом и овощами, сырники из творога запеченные, чай.
На ночь: отвар пшеничных отрубей.
Диета при обострении подагры:
При обострении подагры из диеты полностью исключают мясные и рыбные продукты.
Разрешены молоко, молочнокислые продукты, овощные и фруктовые соки, компоты, кисели, жидкие каши, овощные супы, щелочные минеральные воды.
Пищу дают в жидком и полужидком виде.
Диета при подагре и ожирении
При сочетании подагры с ожирением назначают диету № 8, при этом ограничивают в ней мясо и рыбу до 100-150г и увеличивают количество молочных продуктов.
Кроме диеты в народной медицине для лечения подагры применяются лекарственные растения, оказывающие мочегонное и противовоспалительное действие, способствующие выведению мочевой кислоты из организма. В разделе Подагра лечение народными средствами представлены народные рецепты лечения подагры, рекомендованные фитотерапевтами, народными целителями, травниками.
Рекомендации по диете при подагре профессора Смолянского Б.Л. «Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров» 1984г.
Ниже представлены рецепты разнообразных блюд для диеты при подагре, рекомендованные ведущими диетологами.
Диета при подагре, рецепты:
Источник
