Можно ли есть устрицы при подагре

Морепродукты при подагре: можно ли употреблять в пищу

Питание при подагре должно быть сбалансированным и содержать достаточное количество белков и витаминов. Полезно употреблять в пищу морепродукты при подагре, однако делать это нужно правильно, чтобы не вызвать ухудшение состояния.

Диета в лечении подагры  

Диета играет важнейшую роль в терапии подагры. Суть лечебной диеты заключается в следующих правилах:

1. Принимать пищу в одно и то же время 4-5 раз в день.
2. Количество еды должно быть умеренным, переедание, равно как и голодание, при подагре недопустимы.
3. Из рациона исключаются продукты, богатые пуринами и тугоплавкими жирами: некоторые сорта рыбы, красное мясо, икра, бобовые, грибы и некоторые овощи исключаются полностью. Животные белки должны составлять не больше половины от всего суточного количества.
4. Употребление животных тугоплавких жиров следует свести к минимуму. Пищу можно готовить с добавлением растительных масел и сливочного.
5. Важно исключить все продукты, богатые оксалатами (солями щавелевой кислоты).
6. Количество поваренной соли тоже должно быть уменьшено.
7. В сутки нужно пить 2-3 литра жидкости, при условии, что у человека здоровы почки и сердце.

Положительное воздействие морепродуктов  

Эффект от употребления в пищу морепродуктов зависит от биологически активных веществ, входящих в их состав.  Полезные компоненты и их действие отражены в таблице.

Почему важно не злоупотреблять дарами моря  

Несмотря на большое количество достоинств, злоупотреблять дарами моря все же не следует. Лучше всего готовить такие блюда в период ремиссии. В составе этих продуктов содержится некоторое количество пуринов, поэтому чрезмерное увлечение ими может спровоцировать приступ болей в суставах.

В период обострения подагрического артрита морепродукты исключаются из рациона полностью.

Как правильно употреблять морепродукты

Чтобы употребление даров моря приносило только пользу и не вызвало ухудшения состояния, их необходимо правильно готовить. Диетологи дают больным подагрой следующие рекомендации:

1. Исключить из рациона супы и бульоны, поскольку именно в них накапливается максимальное количество пуринов. Если появилось желание приготовить экзотическое блюдо, можно добавить уже сваренных моллюсков в овощной бульон.
2. Кальмаров, мидии и креветки можно кушать в отварном или запеченном виде, чтобы минимизировать риск обострения. При варке воду желательно не солить.
3. Приготовленных членистоногих (раков, креветок) рекомендуется есть вместе с хрящами, поскольку они помогают восстановить костную ткань и суставы.
4. Рыбу выбирать нежирных сортов и принимать в пищу в отварном или тушеном виде. Рыбные бульоны больным противопоказаны.
5. Есть морепродукты не чаще 1-2 раз в неделю в небольших количествах.
6. Вместо специй и приправ можно воспользоваться свежей мелко нарубленной зеленью.

Пациентам с ожирением и сахарным диабетом следует учитывать количество калорий.

Не рекомендуется употреблять при подагре крабовые палочки. Этот продукт содержит очень мало полезных компонентов.

Какие блюда можно приготовить  

Из морепродуктов можно приготовить очень вкусные и полезные диетические блюда, которые разрешено есть при подагре вне стадии обострения.

Кальмары диетические с овощами

Тушки кальмаров выдерживаются некоторое время в кипятке, после чего у них легко отделяется кожица и хрящи. Хвостовая часть тоже срезается. Позже ее можно мелко нарубить и смешать со стаканом овощной смеси. Полученной начинкой плотно набивают полость тушки и готовят на пару в течение получаса.

Рецепты с мидиями

Из мидий можно сделать легкие и полезные диетические салаты. Рецепт приготовления следующий:

1. Мидии отвариваются в воде.
2. Несколько небольших картофелин запекается в фольге, после чего очищается и крошится кубиками.
3. Стебель сельдерея и небольшой пучок зеленого лука мелко нарезается.
4. Листья салата рвутся руками на небольшие кусочки.
5. Яблоко очищается от кожуры и нарезается кубиками.
6. Все ингредиенты смешиваются, заправляются лимонным соком и оливковым маслом.

Можно приготовить из мидий и другой салат. Для него потребуются следующие продукты:

• мидии – 1 кг;
• чеснок – 2 дольки;
• вода – 50 мл;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• петрушка – небольшой пучок.

Раковины мидий тщательно очищают. В неглубокую кастрюлю наливают оливковое масло, высыпают туда измельченный чеснок и слегка обжаривают. Дальше выкладывают в кастрюлю мидии и смешивают с маслом, добавляют воду.

  Держат моллюсков на среднем огне под закрытой крышкой 2 минуты, после чего открывают кастрюлю и тушат еще 6 – 7 минут. Раковины мидий должны раскрыться. Готовых моллюсков извлекают из бульона и посыпают петрушкой.

Подавать их можно с тостами.

Рыба с овощами

Рыбу лососевых пород чистят и немного присаливают. Внутри сбрызгивают соком лимона и кладут несколько веточек тимьяна. На дно формы для запекания стелют фольгу, смазывают оливковым маслом, а затем выкладывают нарезанные кубиками овощи – кабачки, лук, морковь, болгарский перец. Сверху укладывается рыба. Фольгу закрывают по краям и запекают блюдо в течение 20 – 25 минут.

Вареные морские гребешки

Быстро приготовить замороженные морские гребешки можно следующим способом:

1. Опустить неразмороженный продукт в кипяток и варить в течение 7 – 8 минут.
2. Пока гребешки варятся, в глубокой посуде взбивается 100 мл оливкового масла, свежий сок 1 лимона, 3 столовые ложки сахарного песка и соль на кончике ножа.
3. Сваренные гребешки откидываются на дуршлаг, после чего укладываются в приготовленный соус.
4. Посуда с блюдом накрывается пленкой или плотной крышкой и маринуется в холодильнике в течение часа.

В качестве гарнира можно подать отварную крупу или картофельное пюре. Рекомендуется посыпать готовые гребешки зеленью.

Мнения врачей

Медики расходятся во мнениях о том, можно или нет есть морепродукты больным подагрическим артритом.

Некоторые врачи категорически запрещают креветки и кальмаров при подагре, другие допускают употребление этих блюд вне стадии обострения. Многие специалисты напоминают о возможности аллергических реакций на такие продукты.

В любом случае, перед употреблением морепродуктов желательно посоветоваться со своим лечащим врачом и пройти обследование.

Как выбрать вкусные и полезные морепродукты

Чтобы купить наиболее свежие и полезные дары моря, нужно знать о некоторых правилах выбора:

1. Качественные свежие кальмары имеют серовато-белый цвет и запах моря. Розовые или красноватые тушки покупать не стоит.
2. Створки свежих мидий и устриц должны быть плотно сомкнуты.
3. Качественную креветку отличает хвост, свернутый колечком, и розовая окраска. Если у нее коричневая головка – это признак беременности, такое мясо считается еще более полезным. Зеленая головка не должна смущать, это лишь признак питания особым видом планктона, а вот черный цвет – признак больного членистоногого.
4. Омары и раки обязательно должны быть живыми, сворачивать хвост и выпрямлять его. Твердый прочный панцирь – признак хорошего качества мяса.

Многие морские обитатели могут накапливать в себе токсические вещества, которые содержатся в морской воде. Исходя из этого, лучше приобретать креветки из Средиземного моря.

Больше подробностей о правилах выбора можно узнать из видео.

Заключение

Употреблять в пищу морепродукты при подагре можно в межприступный период. Чтобы эти вкусные и полезные блюда принесли пользу и не вывали обострения, необходимо правильно их выбирать и готовить строго в соответствии с приведенной рецептурой.

Источник: https://artritu.net/moreprodukty-pri-podagre

Полезные рецепты для питания при подагре ног

страница » Диеты » Полезные рецепты для питания при подагре ног

Правильное питание при подагре ног – один из залогов проведения адекватного лечения.

Это не означает, что теперь закончится пора вкусной пищи и наступят однообразные дни со скудной едой, которую через какое-то время невозможно будет употреблять вовсе.

Необходимо развеять этот миф, так как питание при обострении и ремиссии может быть вкусным, полезным и здоровым. Рассмотрим запрещённые и разрешенные продукты, а также вкусные рецепты, которые помогут бороться с этим заболеванием.

Подагру полностью излечить не представляется возможным, поэтому забыть о ней навсегда не выйдет, даже после курса лечения. Этот недуг будет повторяться приступами на протяжении всей жизни человека. Поэтому не существует лекарств, которые могли бы улучшить состояние пациента.

Для того чтобы снимать боль и уменьшать количество рецидивов, необходимо питаться по специальной системе. Ранее самой подходящей называлась диета номер шесть. Но сегодня врачи немного пересмотрели эту систему. Добавив и убавив полезные, вредные продукты, что сделало жизнь пациента немного веселее. Так, появилось больше шансов вкусно питаться, несмотря на болезнь.

Некоторые правила диеты:

1. Уменьшение количества потребляемого белка. Уровень мочевой кислоты в организме значительно возрастает при неумеренном употреблении в пищу мясных изделий, жирных сортов мяса. Поэтому для того чтобы ее уровень держать в норме, необходимо в день употреблять один грамм белка на один килограмм массы тела. Например, при весе в шестьдесят килограммов в день можно съедать не более шестидесяти граммов белка. Как правильно рассчитать количество белка объяснит врач, который занимается вашим лечением.
2. Полный и безоговорочный отказ от употребления алкоголя и курения.
3. В сутки можно потреблять не более пяти-шести граммов соли.
4. Нельзя переедать. Поэтому в день нужно есть по двести граммов пять раз в день. Таким образом желудок не будет пустым, а переваривать еду будет гораздо легче.
5. Все, что можно употреблять пациенту, должно быть в отварном виде.

Придерживаясь этих золотых правил, можно снизить риск возникновения новых приступов и болевых синдромов.

Полезные продукты

Меню при подагре должно быть разнообразным. Включать в ежедневный рацион можно овощные супы без бульона, каши, морепродукты. Также разрешается употреблять следующие продукты:

• Яйца – не больше двух отварных в день.
• Черный подсушенный хлеб, желательно, чтобы он был вчерашним.
• Нежирные молочные продукты.
• Зеленые яблоки, ягоды, но нельзя есть малину, апельсины и мандарины.
• Сухофрукты, кроме изюма.
• Мед, семечки и орешки.
• Зефир и мармелад.

Желательно полностью отказаться от животных жиров и заменить их полностью на растительные. Если вы ранее в большом количестве употребляли кофе, то теперь от него нужно отказаться.

Заменить любимое питье можно зелёным чаем без сахара, черным чаем с молоком и отварами из различных растений. Очень кстати полезен отвар из шиповника.

Кроме того, можно пить морсы, квас, компоты и минеральную воду.

Также существует определенный список продуктов, которыми иногда можно разбавлять привычное меню, но не злоупотребляя ими. К ним относят:

• Нежирное молоко, сливочное масло.
• Отварная курица, утка, индейка.
• Отварные нежирные сорта рыбы.
• Помидоры.
• Цветная капуста.
• Редиска, репа.
• Сливы.

Все эти продукты можно иногда включать в свой рацион, но в очень умеренном количестве.

Что вредит организму?

Существует список, что нельзя есть при подагре ног. К этому довольно внушительному списку относятся любимые многими продукты, в частности:

• Копченые колбасы и другие виды этого продукта.
• Соль.
• Бобовые.
• Жирное мясо и рыба.
• Субпродукты.
• Грибы.
• Сыр острых и соленых видов.
• Сало.
• Острые специи и приправы. К исключениям относятся даже уксус и лавровый листок.

Также есть ограничения и в плане сладостей и напитков. К запрещенным продуктам относятся:

1. Шоколад.
2. Какао.
3. Кофе, крепкий чай.
4. Алкогольные напитки, тем более пиво.

Все вышеперечисленные продукты нельзя употреблять в пищу, так как они провоцируют повышение кислоты, что влечет за собой новый приступ заболевания.

Как питаться целую неделю?

Для того чтобы не есть каждый день одно и то же, а питаться правильно и вкусно, предлагаем вашему вниманию меню на неделю. Благодаря этому графику и рецептам, вы будете кушать каждый день что-то новое из разрешенного списка продуктов.

Понедельник

• Утром можно позволить себе фруктовый салат с нежирным йогуртом. Желательно выбирать без добавок, так как они уж точно никакой пользы не принесут.
• Если есть чувство голода, то на поздний завтрак можно выпить стакан кефира.
• В обед едят овощной суп.
• На полдник можно съесть картофельные котлетки, которые приготовлены на пару.
• Ужин представляет собой – отварное яйцо и небольшой свежий огурец.

Вторник

• На завтрак можно скушать салатик из одного помидора и огурца, а также выпить чай со ржаными сухариками.
• На обед позволяется съесть отварной картофель с салатом из морской капусты и огурца, выпить кисель.
• Полдник – творожная запеканка.
• На ужин – овсяную кашу и чай.

Среда

• Завтрак – гречневая каша.
• На второй завтрак, как и на полдник, можно съесть зефир с киселем и салат из свеклы.
• Обед – овощной суп-пюре, кусочек нежирного мяса и салат из свежих овощей.
• Ужин – йогурт и одно авокадо.

Четверг

• Можно разрешить себе утром съесть два блинчика с творогом, запив их некрепким чаем.
• На обед – фаршированный овощами перец, а также кабачковая икра.
• Ужин – овсяная кашка и чай.
• В качестве перекусов могут быть кефир и сухарики, а также бутерброд из ржаного хлеба с нежирным сыром.

Пятница

• На завтрак два помидора, сто граммов нежирного творога и чай.
• На обед – рис, салат.
• На ужин – отварное яйцо, компот и галетное печенье.
• На ланч и полдник можно поесть тушеные овощи и фруктовый салат.

Суббота

• Утром едим макароны, чай.
• На обед – запеканка из овощей, небольшой кусок мяса, кисель.
• На ужин – овощной салат.
• Во время перекусов можно съесть не более двухсот граммов свежих фруктов, запеченное яблоко, кабачковую икру. Если перед сном очень хочется есть, то можно съесть немного нежирного творога.

Воскресенье

• Утром балуем себя запеченным яблоком и творогом.
• На обед можно кушать овощной суп (без бульона), овощной салат.
• На ужин едим тушеные овощи.
• В качестве перекусов сойдут кефир, пряники и йогурт.

Эти примерные блюда можно менять местами, чередовать их.

Придерживаясь этого меню, можно снизить боль во время приступа, а также и вовсе не допустить его возникновение.

Рецепты приготовления

Как правильно питаться целую неделю мы разобрались. Далее предлагаем ознакомиться со вкусными рецептами здоровых и правильных блюд, которые можно есть при подагре.

Постный борщ

1. Закипятить воду, положить в нее несколько картофелин.
2. На сковороде слегка поджарить лук, морковь и свеклу. Можно добавить немного помидора, добавить в воду с картофелем и прокипятить.
3. Измельчить капусту, отправить в кастрюлю.
4. Перед окончанием готовки добавить немного зелени.

Кабачковая икра

1. Для того чтобы приготовить вкусную кабачковую икру, нужно нарезать килограмм кабачков и протушить их в жаровне или кастрюле с небольшим добавлением масла и воды.
2. В сковороде протушить морковь, лук. Добавить пару ложек томатной пасты.
3. Добавить зажарку к кабачкам и немного посолить.

Картофельный суп

1. Отварить несколько картофелин, протереть их через сито.
2. Подсушить в духовке немного муки и добавить к картофелю, довести до кипения.
3. Перед подачей на стол можно сервировать нежирной сметаной и зеленью.

Вкусная гречневая каша

1. Взять пятьдесят граммов гречневой крупы и отварить в ста граммах воды, посолить.
2. Добавить в кашку четыре грамма нежирного сливочного масла.

Это не все вкусные и полезные рецепты, которые можно и нужно есть при подагре.

Но благодаря им можно увидеть, что диета – это не отказ от всего вкусного, а всего лишь отказ от неправильной и нездоровой пищи, которая вредит нашему организму.

«Лечение подагры»

Какими методами можно бороться с недугом, вам расскажет Елена Малышева в следующем видео.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта помогут вам, задать вопрос Поддержите проект – поделитесь ссылкой, спасибо!Оценить пользу статьи: Загрузка…

Источник: https://prospinu.com/eda/pitanie-pri-podagre-nog.html