Можно ли пекинскую капусту при подагре
Заболевание является неизлечимым, поэтому для ослабления симптомов рекомендуется придерживаться разрешенного меню. Пекинская капуста при подагре при любом способе приготовления приносит пользу организму.
Польза и вред при заболевании подагрой
Данный овощ помогает облегчить симптомы заболевания и снять воспаление. Благоприятно воздействует на снижение количества уратов в организме. К противопоказаниям относятся нарушения работы желудочно-кишечной системы. Разрешается употреблять в пищу листья и семена этого растения.
Китайская капуста менее полезна, чем белокочанная. В ней содержится много клетчатки, что благоприятно влияет на пищеварительную и выделительную системы. Но она может нанести вред при наличии сопутствующих заболеваний.
Есть овощ часто и в большом количестве не рекомендуется, т. к. велика вероятность повышенного газообразования. Среди отрицательных последствий наблюдается:
- вздутие живота;
- распирание;
- отрыжка;
- изжога.
Квашеный овощ не рекомендуется приобретать в магазине или на рынке из-за большого количества соли в составе. Она противопоказана при следующих заболеваниях:
- почечная и печеночная недостаточность;
- синдром раздраженного кишечника;
- панкреатит;
- гастрит.
Продукт включается в рацион больного из-за низкой калорийности, т. к. патология проходит на фоне нарушенного метаболизма, провоцирующего появление жировых отложений. Присутствие в составе овоща микро- и макроэлементов позволяет ему оказывать общеукрепляющее и тонизирующее воздействие, помогает бороться с патологиями заболевания. При сквашивании в продукте сохраняются все полезные вещества.
В продукте содержатся биофлавоноиды, улучшающие кровообращение и нормализующие микроциркуляцию в пораженных суставных тканях. Запускается регенерация клеток, происходит приток питательных веществ. Заболевание сопровождается ухудшением работы почек. Квашеная капуста способствует выведению шлаков, токсинов и солей из организма.
Особенности включения в рацион
Рекомендуется кушать этот овощ в свежем виде в салатах. Жареный продукт при данном заболевании небезопасен, т. к. такой метод приготовления повышает нагрузку на желудок и снижает обмен веществ. Тушеный овощ можно употреблять без ограничений, но при этом свести к минимуму количество растительного масла.
Квашеная капуста, особенно собственного производства, не окажет вреда организму (если в ней отсутствует соль). Благоприятное воздействие такого продукта проявляется в уменьшении отечности и в снижении воспаления. В квашеном овоще содержится большое количество витамина С, что положительно сказывается на всем организме. Данный продукт включен в специальную диету для больных подагрой. Для улучшения самочувствия рекомендуется съедать по 1 порции этого блюда ежедневно.
Рекомендуется включать это блюдо в рацион в осенне–зимний период для уменьшения риска обострения болезни. При этом заболевании рекомендуется свести к минимуму употребление соли, поэтому при квашении овоща следует использовать бессолевые рецепты.
Полезные рецепты
Для приготовления тушеной капусты потребуются следующие ингредиенты:
- капуста — 1 кочан;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- вода — 3 ст. л.;
- перец и соль — по вкусу.
Технология приготовления:
- Измельчить лук и чеснок, обжарить на сухой сковороде около 2 минут.
- Добавить капусту, порезанную крупными кусками, соус и воду.
- Постоянно помешивая, тушить на медленном огне в течение 5 минут.
- Добавить соль и перец, перемешать.
- Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10 минут.
Во время приготовления не использовалось масло, поэтому нет ограничений по употреблению. Можно использовать в качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда. Приготовление занимает 15 минут.
Для приготовления салата потребуются следующие продукты:
- капуста — 1 кочан среднего размера;
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- отварная куриная грудка — 300 г;
- отварные яйца — 3 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок из ½ фрукта;
- соль и перец — по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Капусту вымыть, разобрать на листья и ошпарить кипятком.
- Дать овощу немного остыть, после чего нашинковать (не слишком мелко).
- Добавить кукурузу, измельченные на крупной терке яйца и куриную грудку, разобранную на волокна.
- Добавить соль и перец.
- В качестве заправки использовать смесь лимонного сока и масла.
Свежие овощи насыщают организм витаминами, поэтому их рекомендуется включать в меню как можно чаще.
Заключение
Данный овощ активизирует обменные процессы, выводя из организма избытки солей. Несмотря на то что продукт полезен, в некоторых случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость. Перед включением овоща в рацион следует проконсультироваться со специалистом. Соблюдение пищевых рекомендаций позволит снизить симптомы заболевания и облегчить состояние пациента.
Читайте также: Как употреблять морскую капусту при лечении подагры?
Источник
Подагра полностью неизлечима. Единственное спасение от поразившего суставы недуга – симптоматическое лечение, облегчающее течение болезни и купирующее ее дальнейшее прогрессирование. Едва ли не главную роль в этом играет коррекция питания, соблюдение специальной диеты, полный или частичный отказ от продуктов, содержащих пурины. К запрещенным при подагре продуктам относятся практически все виды мяса и рыбы, любые копчености и соления, чай, кофе, шоколад, какао, продукты на дрожжевой основе. Ограничение накладывается на грибы, бобовые культуры, щавель.
А вот капуста разрешена при подагре в любом виде. Особенно полезной признается квашеная белокочанная и пекинская. По мнению врачей, в ежедневный рацион больного подагрой этот полезный продукт должен быть включен обязательно. Более того, капуста обладает лечебным действием, поэтому некоторые разновидности этой овощной культуры используют не только в качестве пищи, но и для проведения лечебных процедур. Исключением является капуста цветная, потребление которой следует либо ограничить, либо исключить из рациона полностью.
Причины возникновения подагры
Чтобы понять, в чем заключается лечебный эффект капусты при подагре, нужно разобраться в этиологии заболевания. Основной причиной патологических изменений в связках и суставах нижних конечностей является нарушение процесса выведения из организма мочевой кислоты. Постепенно накапливаясь в тканях, это вещество формирует плотные узловые образования, в результате чего форма суставов нижних конечностей меняется.
Симптомы начальной стадии развития заболевания – приступы мучительной боли, припухлость колена. При отсутствии лечения приступы боли становятся чаще и интенсивнее, наблюдается сильная отечность конечности, течение заболевания становится тяжелым. В пораженном суставе происходят необратимые изменения. Облегчить состояние больного можно с помощью медикаментозных препаратов, народных методов лечения, диеты.
Капуста при подагре: полезные свойства
Больным подагрой можно есть любую капусту в свежем, тушеном, отварном виде. Пекинская капуста стала одним из обязательных продуктов питания при подагре благодаря большому содержанию необходимых организму человека витаминов, растительной клетчатки, микроэлементов.
В состав продукта входят витамины группы А и В (В1, В2, В6, В12), аскорбиновая и лимонная кислота, каротин. Присутствует в ней также ценный витамин РР, дефицит которого вызывает нарушение нейронных связей, повышение нервной возбудимости, усиление болевых реакций.
Употребление этого овоща в пищу способствует нормализации общего метаболизма, восстановлению кислотно-щелочного баланса, повышению общего иммунитета. За счет активизации процесса выведения избытков солей, в том числе соединений мочевой кислоты из организма, можно облегчить течение и приостановить дальнейшее развитие подагрических изменений в суставах.
При подагре есть свежую или квашеную капусту рекомендуется регулярно. В народной медицине капуста используется как высокоэффективное лечебное и профилактическое средство, помогающее снять воспаление и уменьшить болевые ощущения при приступах подагры. Причем можно не только есть овощ, но и делать из свежих листьев компрессы.
Приложенный к больному суставу капустный лист снимет отечность, уменьшит воспалительные явления в мягких тканях, ослабит боль.
Благодаря выраженному лечебному эффекту в некоторых странах Европы пекинская капуста признана даже официальной медициной. В качестве целительного средства в симптоматическом лечении подагры используется как сам овощ, так и отвар семян капусты.
Квашеная капуста
Почему именно кислую капусту рекомендуют употреблять при подагре? Ценен этот диетический продукт уже сам по себе, поскольку в процессе сквашивания в нем образуются молочно-кислые бактерии, способствующие налаживанию пищеварения, повышению усвояемости полезных веществ, поступающих в организм с пищей.
Состав приготовленного таким способом овоща – это уникальный поливитаминный комплекс, источник минералов, микро- и макроэлементов, легкоусвояемой растительной клетчатки. Важнее всего тот факт, что количественное содержание в нем белков, липидов, пуринов минимально. Следовательно, кислую капусту можно и нужно употреблять при подагре для профилактики обострений и лечения недуга.
Для повышения питательных и целебных свойств, кислую капусту рекомендуется дополнять морскими водорослями, ламинарией.
Лечебная диета для больных подагрой накладывает строгие ограничения на потребление соли. Поэтому употребление в пищу квашеных овощей должно быть умеренным. Что касается капусты, то этот овощ можно приготовить бессолевым способом.
Для этого нужно нашинковать 3 кг пекинской или белокочанной капусты, соединить с 1 кг натертой крупно моркови, ¼ стакана семян укропа и добавить для вкуса 1-2 лавровых листка. Все компоненты хорошо перемешать, поместить в эмалированную или стеклянную емкость, придавить тяжелым гнетом, оставить бродить при комнатной температуре.
Через сутки овощи пустят сок. В этот момент гнет можно заменить на более легкий. Спустя еще 24 часа готовую капусту нужно переставить в холодильник. Мягкий вкус блюда несколько отличается от привычного. Но для больных подагрой это только на пользу.
Внимание! Состав, пропорции продуктов, правила лечебного питания при подагре необходимо предварительно согласовать с врачом. Учитывая некоторые противопоказания, сопутствующие заболевания и возможные побочные эффекты блюда из пекинской капусты нельзя сочетать с молочными продуктами.
Кислую капусту не рекомендуется употреблять часто и помногу гипертоникам, лицам, страдающим желчнокаменной болезнью, язвенникам в периоды обострения заболевания.
Источник
+ Избранные
(+0)
6 тыс
04 Августа 2019 20:59
Подагра имеет множество симптомов, главными из которых являются сильные боли. А основная причина – высокая концентрация мочевой кислоты. Огромное значение для лечения имеет правильное питание. Отказавшись от определённых продуктов, можно уменьшить количество мочевой кислоты.
Принципы диеты
Тому, кто страдает подагрой, не обязательно ложиться в стационар. Лечение можно провести дома. Для этого достаточно просто соблюдать правильный рацион. Меню должно быть составлено с учётом индивидуальных особенностей больного. Должны быть подобраны такие продукты, при употреблении которых концентрация мочевой кислоты в организме будет уменьшаться.
В первую очередь из рациона следует исключить пищу, в которой содержатся пурины. Ведь именно эти вещества и становятся мочевой кислотой. В перечень разрешённых продуктов в первую очередь входят фрукты и овощи. Именно поэтому меню страдающих подагрой должно быть похожим на вегетарианское.
Правильно питаться при подагре нужно ежедневно. А поскольку лечение проходит в домашних условиях, больному может быть очень сложно не нарушить режим. Ведь всегда будет соблазн попробовать что-нибудь из запрещённых продуктов. Потребуется сила воли и большое желание избавиться от признаков подагры.
Что запрещено?
Под запрет попадают:
- Сдобные выпечки;
- Копчёности;
- Колбасы;
- Консервы;
- Жирная мясная продукция;
- Жирные, солёные, копчёные морепродукты;
- Солёный и острый сыр;
- Бобы;
- Чечевица;
- Малина;
- Виноград;
- Инжир;
- Грибы;
- Кондитерские изделия с кремом;
- Сало;
- Маргарин;
- Алкогольная продукция;
- Острые специи;
- Кофе;
- Какао.
Что нужно ограничить?
Вышеперечисленные продукты употреблять строго запрещено. Однако, помимо этого списка, есть ещё перечень тех продуктов, которые можно употреблять, но в ограниченном количестве. К таковым относится, например, мёд.
Также больным подагрой с осторожностью нужно употреблять томатный сок и сливы. Кроме того, в перечень продуктов, разрешённых к употреблению лишь в ограниченном количестве, входят некоторые овощи.
Так, большинство видов овощей употреблять можно. Но от некоторых из них, в частности, от тех, в которых содержатся пурины и которые способствуют повышению содержания мочевой кислоты в организме, приходится отказываться.
Топ 8 овощей, от которых стоит отказаться
Рассмотрим 8 овощей, от которых обязательно стоит отказаться страдающим подагрой.
1. Щавель
И первый в списке запрещённых овощей при подагре – щавель. Этот листовой овощ категорически запрещено употреблять. Всё по причине большого содержания в нём щавелевой кислоты. Она уменьшает абсорбцию кальция и способствует появлению нерастворимых солей, называемых оксалатами.
2. Шпинат
Щавелевая кислота содержится не только в том растении, в честь которого она получила своё название. Присутствует это вещество и в другой овощной зелени. Одной из них является шпинат. Поэтому этот продукт тоже запрещено употреблять при подагре. Содержание пуринов в 100 г шпината – 23 мг.
3. Спаржа
Также щавелевая кислота содержится в спарже. Следовательно, этот продукт тоже входит в список овощей, употребление которых должно быть ограниченным при подагре. Кроме того, в 100 г спаржи содержится 30 мг пуринов.
4. Капуста
Капусту при подагре употреблять можно, но только она не должна присутствовать в рационе в больших количествах. Впрочем, всё, конечно, зависит от вида капусты.
Белокочанная
В белокочанной, например, пуринов содержится очень мало. Поэтому она едва ли сможет причинить вреда здоровью. Наоборот, она скорее пойдёт на пользу организму.
Брокколи
Но от других видов капусты приходится полностью или частично отказываться. В брокколи содержится гораздо больше пуринов, чем в белокочанной. Впрочем, не все врачи запрещают этот продукт. Некоторые просто советуют ограничить его употребление.
Важно! Рекомендуемая норма брокколи при подагре – 0,5 кг в неделю.
Морская
Много пуринов содержится в морской капусте. Поэтому от регулярного её употребления тоже стоит отказаться. Лучше применять её наружно, делая компрессы.
Цветная
А вот цветную капусту следует исключить из своего рациона. В ней содержится много пуринов. И даже небольшое её количество может отрицательно сказаться на самочувствии.
5. Зелёный лук
В перечне продуктов, не рекомендуемых для употребления при подагре, нередко оказывается лук. Конечно, с тем, что этот хорошо знакомый нам и практически ежедневно использующийся в кулинарии овощ насыщен огромным количеством витаминов, ни один диетолог спорить не станет. Однако следует иметь в виду, что как в зелёном луке, так и в репчатом содержатся салицилаты.
6. Редис
К числу овощей, которые следует употреблять с осторожностью, относится редис. Важно помнить, что этот корнеплод может раздражать кишечник. Если страдающий подагрой будет употреблять много редиса, у него могут возникнуть такие проблемы, как жжение в горле, общая слабость, повышенная потливость, зуд по всей коже. При подагре нельзя допускать обострения болезни почек. Содержание пуринов в 100 г редиса – 10 мг.
7. Кабачки
В список овощей, на употребление которых при подагре имеются ограничения, относятся кабачки. И хотя они являются продуктами низкокалорийными и содержат в себе множество веществ, оказывающих положительное влияние на работу ЖКТ, слишком много употреблять их не рекомендуется. Дело в том, что они хоть и способны очищать организм, но в них содержится много калия, который способствует повышенному образованию и выведению мочи.
8. Солёные огурцы
Больным подагрой следует также ограничить употребление огурцов, даже несмотря на то, что эти овощи не относятся к строго запрещённым. Дело в том, что они являются мочегонными продуктами. А при форсированном выведении жидкости увеличивается концентрация мочевой кислоты. Ещё хуже на организм могут повлиять малосольные огурцы, в которых содержится много соли. Их употребление негативно отразится на работе почек.
Нужно ли отказываться от помидоров?
Отдельно стоит сказать о помидорах. Ещё совсем недавно были сомнения относительно того, можно ли их есть при подагре. Дело в том, что пурины в томатах присутствуют, но объём их ничтожно мал. Поэтому помидоры оказываются не только безвредными, но и полезными.
Ведь в них присутствует много витаминов и других веществ, необходимых нашему организму для нормального функционирования. К числу таких веществ относятся антиоксиданты и фитонциды. Они устраняют воспалительный процесс, который активизируется при подагре. Кроме того, помидоры способствуют укреплению иммунитета.
Также они оказывают положительное влияние на обменные процессы в организме. А лучше всего положительные свойства этих овощей проявляются в том случае, когда они были подвергнуты термической обработке. Рекомендуется добавлять растительное масло в блюда, приготовленные из помидоров.
Заключение
При подагре главное – контролировать уровень мочевой кислоты. Делать это лучше всего диетой. К лечению болезни нужно подходить с максимальной ответственностью. Ведь любой достигнутый положительный эффект может легко утратиться, если всего один раз не устоять перед запрещённым продуктом.
Источник
