Первая помощь при ожогах и порезах на кухне

Основные причины нарушения правил безопасности на кухне:

— спешка

— рассеянность

— незнание правил безопасности

Аптечка первой помощи

При серьезном несчастном случае необходимо вызвать «скорую помощь». Если есть подозрение на перелом, ни в коем случае не перемещают пострадавшего, до тех пор пока сломанная конечность не будет обработана и зафиксирована.

В доме должна быть аптечка первой помощи, в которую должны входить:

— стерильные бинты

— вата

— жгут для остановки кровотечения

— лейкопластырь

— йод или другое дезинфицирующее средство

— нашатырный спирт

— пинцет, ножницы

— мазь от ожогов

Первая медицинская помощь

Шок

Признаки шока — потеря сознания, тошнота, липкая кожа и бледное лицо. Пострадавшего следует положить на спину и согреть. Накрывают одеялом или одеждой, но ни в коем случае не прикладывают бутылки с горячей водой.

Обморок

Обмороки случаются при длительном пребывании в жаркой, плохо проветриваемой кухне. Признаки надвигающегося обморока — бледность, головокружение и испарина. Пострадавшего укладывают на спину так, чтобы голова была ниже ног, а когда человек придет в сознание, выносят его на свежий воздух.

Порезы

Кожу вокруг пореза промывают водой и немедленно закрывают порез перевязочным материалом. Сильное кровотечение нужно остановить, надавливая на артерию большим пальцем. Эту процедуру можно проводить, пока готовят перевязочный материал, но не более 15 минут.

Переломы

Пострадавшего от перелома никуда не перемещают до тех пор, пока травмированная часть тела не будет зафиксирована. Следует срочно обратиться за медицинской помощью.

Ожоги и ошпаривания

Погружают обожженную часть тела в холодную воду (или под медленную струю проточной воды) на 10 минут или пока не прекратится боль.

Если ожог очень глубокий или его площадь велика, то накрывают обожженную поверхность чистой тканью или перевязочным материалом и доставляют пострадавшего в больницу.

Нельзя использовать липкие перевязочные материалы, лучше применить специальные лосьоны или мази.

Поражение электрическим током

Немедленно отключают ток. Если это невозможно, освобождают пострадавшего от его воздействия, используя сухой изолирующий материал, например ткань, дерево или резину. Нельзя касаться пострадавшего голыми руками, иначе вы тоже попадете под напряжение. Если дыхание остановилось, делают искусственное дыхание и вызывают врача. Раны обрабатывают так же, как описано выше (см. «Ожоги» и т. д.).

Отравление газом

Если дыхание пострадавшего остановилось, делают искусственное дыхание и вызывают врача.

Источники опасности не кухне

Источниками опасности могут служить:

— включенное в сеть оборудование (при его чистке или замене деталей)

— неисправные электророзетки

— перегруженные штепсельные разъемы

— влажные руки при обращении с оборудованием и штепсельными вилками

— неисправное газовое оборудование

Правила безопасности

На кухне необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

— перед работой с кухонным оборудованием ознакомиться с правилами сборки,

разборки, замены сменных механизмов

— не опускать пальцы в чашу электромиксера или мясорубки, пока они не остановлены

— при работе с горячими сковородами и кастрюлями пользоваться только сухими рукавицами

— не оставлять ручки сковород выступающими за плиту

— правильно поднимать тяжелые предметы, чтобы избежать травм спины

— не складывать ножи в раковины

— пользоваться ножами аккуратно, носить их острием вниз

— класть ножи плоско, а не лезвием вверх

— следить, чтобы полы на кухне всегда были чистыми и сухими

Другие статьи темы:

1. Гигиена кухни

2. Гигиена питания

3. Профилактика пищевых отравлений

4. Первая медицинская помощь на кухне

Одним из самых травмоопасных мест в доме является кухня. Различные острые предметы часто становятся причиной порезов, нередко и  значительных. Но есть и другая, ещё более распространённая опасность – раскалённые плиты, духовки, пар, кипяток, масло, горячая посуда – всё это может стать причиной серьёзного ожога. Именно поэтому важно знать, какими бывают термические ожоги и как следует действовать, если вы обожглись.

Какие ожоги на кухне можно получить

Существует целый ряд ожогов, которые можно получить, находясь на кухне.

• Ожог кипятком;
• Ожог огнём от газовой плиты;
• Ожог электрическим током;
• Ожог растительным маслом;
• Ожог паром от кастрюли или с духовки;
• Ожог горячим предметом.

Классификация ожогов подразумевает четыре степени. Ожоги первой степени наиболее безобидные, поскольку повреждают лишь верхний слой кожи и полностью проходят спустя несколько дней. Ожоги второй степени тоже носят поверхностный характер, однако здесь уже возможно появление на коже пузырей с мутной жидкостью. Если не занести на повреждённый участок инфекцию, то в результате лечения на коже не останется шрама. А вот третья степень приведёт к образованию рубца – при ожоге захватывается ростковый слой дермы, в результате чего кожа мертвеет и происходит отторжение. Наконец, при четвёртой степени повреждаются подкожные структуры, в том числе мышечная ткань.

Первая помощь при ожоге

Независимо от вида ожога первая помощь после его получения всегда одинакова. Необходимо незамедлительно принять определенные меры, иначе на месте ожога начнут образовываться волдыри, а раны, которые возникнут потом, будет крайне сложно залечить. Помните, что не нужно сразу мчаться в больницу, ведь неглубокие ожоги можно лечить и дома.

1. Для начала следует охладить повреждённый участок кожи – это поможет снять боль и предотвратить распространение повреждения вглубь. Для этого поместите руку, палец или другую часть тела, которую вы обожгли, под струю холодной воды. Если нет такой возможности, то наберите чашку с водой или приложите лёд. Однако эта мера не касается ожога от кипящего растительного масла, так вы только себе навредите.

2. При масляных ожогах необходимо рану смазать любым маслом. Лучше всего подойдёт сливочное. А вот в остальных случаях делать этого не следует, потому что жир будет мешать отведению тепла из обожжённого участка.

3. Если горячая жидкость попала на одежду, то её нужно немедленно снять. Иногда бывает даже проще разорвать, чтобы освободиться от горячих и обжигающих вас ещё больше вещей.

4. Затем рану нужно обеззаразить любым антисептическим средством и наложить стерильный бинт. В вашей аптечке всегда должны быть такие средства на случай ожога или любых других травм.

5. При небольших повреждениях кожи необходимо воспользоваться ранозаживляющими мазями или народными средствами. Наиболее подходят на спреи с декспантенолом. Также можно использовать мазь или крем, однако аэрозоль более удобен, так как быстро впитывается и не оставляет следа.

Если же ожог очень серьёзный, то без помощи медиков вам не обойтись, поэтому немедленно направляйтесь в ближайший травмпункт или вызовите скорую помощь.

Народные средства для лечения ожогов

Всегда можно прибегнуть к народным методам лечения ожогов, полученных на кухне. Но стоит помнить, что сейчас существуют различные медикаменты, призванные облегчить ваше состояние, а такие средства, которые придуманы людьми, могут быть не всегда эффективны в вашем конкретном случае.

Компресс из сырых корнеплодов

Очень легко лечатся первые симптомы ожогов сырым картофелем, свёклой или тыквой. Любой из этих овощей необходимо разрезать на тонкие кругляшки, а после этого прикладывать к повреждениям. Одну пластинку нужно держать порядка 30 минут, а затем сменить на свежую. Если вам необходимо выполнять какие-то действия, то необходимо зафиксировать компресс с помощью пластыря или бинта, но не забывайте менять устаревшие пластины корнеплодов. Также можно сделать микс из натёртого сырого картофеля и мёда, свежего сока алоэ или каланхоэ.

Мазь

Заживляющую мазь вы можете приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся:

1. Сухие цветы лекарственной ромашки;
2. Корень аира;
3. Молоко;
4. Пчелиный воск.

Процесс приготовления прост: корень аира измельчите в порошок при помощи блендера или кофемолки. 2 столовые ложки этой смеси залейте 250 миллилитрами коровьего молока и поставьте на медленный огонь. Когда смесь закипела, необходимо добавить 1 чайную ложку сухих цветов лекарственной ромашки, тоже измельчённых. Варите мазь 10 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте немного пчелиного воска. Смесь слейте в ёмкость с широким горлышком и поместите в холодильник на 2 часа. Она превратиться в мазь, после чего её можно использовать. Причём не только для лечения ожогов, но и ушибов, ран, царапин и так далее.

Яичный белок

Для ожогов отлично помогает яичный белок, который нужно взбить, а затем нанести на зону поражения. Отметим, что от этого будет сильно припекать, однако уже через пару минут боль станет намного меньше. Примечательно, что такой народный метод полезен и при сильных ожогах. Раны в большинстве своём не остаются на коже.

Мука

Мука есть на каждой кухне, поэтому далеко бежать за народным средством не надо. Просто смажьте место ожога толстым слоем муки и держите как можно дольше. При таком методе боль утихает тотчас, а волдыри не образуются.

Хозяйственное мыло

Боль и краснота сразу же уйдут, если место ожога натереть куском влажного мыла. Но это касается только небольших ожогов. Только брать в таком случае нужно серое или коричневое мыло, а не белое, наполненное различными заменителями и синтетикой.

«Пенициллин»

Разотрите «Пенициллин» в порошок и присыпьте им место ожога. От этого у вас пройдут и боль, и не останется волдырей. Достаточно всего одной таблетки, если ожог небольшой. Боль уходит в считанные секунды.

Алоэ

Алоэ обладает поистине волшебными лечебными свойствами. Срежьте колючки растения, разомните их и приложите к ожогам. На протяжении трёх-четырёх дней повторяйте процедуру, а на ночь перевязывайте примочки эластичный бинтом. Это позволит в первые дни снять симптомы.

Эхинацея

Настойка эхинацеи полезна при лечении не только ожогов, но и порезах, незаживающих ранах. Пропитайте ей бинт и приложите к зоне поражения. Процедуру нужно повторять несколько раз в день.

Правила поведения на кухне, о которых нужно помнить во время приготовления пищи:

1. У каждого прибора свой срок службы, но проверить на всякий случай исправность электропроводки нужно примерно через 10 лет использования.
2. Приучите себя каждый раз закрывать ящики и дверцы шкафчиков. Если вы все время забываете их прикрывать, знайте, что рано или поздно кто-то из ваших близких или вы сами ударится о незакрытую дверцу.
3. Прежде чем начать готовить, убедитесь, что со столешницы и плиты убрано все лишнее, сами они чистые, а в духовке ничего не стоит.
4. Есть причина, по которой ресторанные повара носят униформу с длинными рукавами, а обувь с защитным покрытием, препятствующим скольжению. У себя на кухне вы можете готовить в любом виде, но, пожалуйста, будьте осторожнее, чтобы не пораниться и не обжечься, если кипящий бульон вдруг капнет вам на голые ноги или живот.
5. Кухня очень огнеопасна. Вспомните, сколько полотенец и прихваток вы спасали, кидая в мойку, когда они начинали дымиться, и кладите их подальше от плиты.
6. Не оставляйте еду на плите или в духовке без присмотра. Установите таймеры, если вам по какой-либо причине придётся покинуть кухню.

Огонь на кухне

Если «пожар» начался на сковороде с кипящим маслом, самый простой способ остановить возгорание — это накрыть её крышкой. Так вы перекроете доступ кислорода, и огонь потухнет. Стеклянные крышки от огня могут треснуть, поэтому берите из нержавеющей стали. Не машите на огонь полотенцем или тряпкой. Так пламя распространится больше. Не пытайтесь потушить масляный огонь водой, она только увеличит пламя, т.к. масло и вода не смешиваются.

Помните, где стоит коробка с пищевой содой. Если пламя разрастается, посыпьте содой на него, она поглощает кислород и помогает потушить огонь.

Первая помощь при ожогах

Большинство ожогов, связанных с кухней, — это ожоги первой степени, которые вызывают покраснение кожи и поначалу очень болезненны, но боль проходит в течение нескольких часов. От ожогов иногда появляются пузырьки на коже, и их лечение займет дольше времени, но они не так опасны и могут быть вылечены в домашних условиях. Все остальные требуют срочной медицинской помощи.

1. Помните, что одними из самых сильных могут быть ожоги паром, когда вы поднимаете крышку с кипящей водой, поэтому всегда старайтесь открывать их от себя.
2. Старайтесь не бросать пищу в кипящее масло, т.к. от брызгов можно сильно обжечься. Лучше аккуратно выкладывать их на сковороду или в кастрюлю.
3. Следите за запястьями и предплечьями, когда ставите или достаете что-то из духовки. Края и дверца духового шкафа, а также противени могут быть очень горячими.

Если вы обожглись включите прохладную воду и подставьте руку под струю на три-четыре минуты. Прохладная вода обладает мягким противовоспалительным действием и снимет резкую боль. Лед или ледяную воду, а также масло при ожогах использовать не нужно. Масло не помогает, а лед может еще больше травмировать кожу.

Расплавленный сахар и кипящее масло опаснее, чем жидкости на водной основе. Будьте аккуратнее, когда готовите пищу с использованием этих продуктов.

Ножи, терки и блендеры

Это может показаться нелогичным, но избежать порезов и травм проще, если на кухне наточены ножи. Когда нож тупой, вам требуется больше усилий, чтобы разрезать еду, а со скользких продуктов он может просто соскользнуть и поранить вам руку. Чтобы избежать порезов, вам следует:

• В первую очередь научиться безопасно резать продукты и держать нож. Кончики пальцев должны быть поджаты, большой палец расположен сзади — на него нужно делать упор.
• Мыть ножи нужно всегда одним способом: направив лезвие от себя. Острый нож может разрезать губку и порезать вам ладонь.
• Аккуратнее пользоваться овощерезками и терками для нарезки ломтями, соломкой и т. д. Они очень травмоопасны, если не пользоваться специальными ручками для насадки овощей. Если работаете голыми руками, то не жалейте овощные обрезки, лучше оставить часть овоща или фрукта не порезанным, чем получить травму.

Чтобы защититься от порезов, можно купить специальные кольчужные перчатки для резки мяса и овощей​.

• ​Не стоит недооценивать консервные банки, их неровные заостренные края очень часто травмируют руки. Всегда мойте банку перед тем, как открыть, т.к. при порезе вы можете занести серьезную инфекцию.
• Вы, конечно, знаете об этом, но напоминаем еще раз: не подносите руку к работающему блендеру и мойте прибор отключенным от сети питания. Это кажется очевидным, но ежегодно тысячи людей наносят травмы, не соблюдая технику безопасности.
• Всегда проверяйте качество жаростойкой стеклянной посуды, которую собираетесь ставить в духовку, на плиту или в микроволновую печь.

Первая помощь при порезах

Порезы с ровными краями проще обработать дома, чем рваные раны. Первое, что нужно сделать, это присесть, чтобы не упасть в обморок и не потерять сознание. После этого промойте рану прохладной водой, чтобы удалить посторонние вещества, уменьшить кровоток и снять боль. Промывание также позволит оценить глубину пореза. Затем найдите чистую ткань: марлю, салфетку или полотенце и прижмите рану. Продолжайте надавливать на рану холодным компрессом от 30 секунд до минуты, а затем проверьте, перестала ли течь кровь.

Повреждения кисти могут быть очень сложными, поэтому при сильных порезах нужно обязательно обратиться за медицинской помощью. Даже если порез выглядит мелким, но находится на суставе пальца, на ладони или на внутренней стороне запястья, и вы испытываете боль при движении, онемение или ограниченное движение, обратитесь к врачу.

Не пытайтесь очистить рану с помощью слюны, промойте её водопроводной водой или физиологическим раствором.

Наконец, вспомните, когда вы в последний раз делали прививку от столбняка. Если не помните или это было больше 10 лет назад, пришло время её снова сделать.

Аллергические реакции на коже

Иногда от контакта с чистящими средствами и другой бытовой химии возникает ощущение жжения, зуд, и кожа краснеет. В этом случае средство нужно в первую очередь смыть под струей прохладной воды, а затем принять лекарство от аллергии. Если после этого реакция и неприятные ощущения не пройдут, обратитесь за медицинской помощью.

Электрический шок

В целях безопасности используйте только заземленные розетки, включая кухонные приборы и заменяйте старую бытовую технику (миксеры, мясорубки, кофемолки), которой больше 20 лет. Серьезный удар электрическим током с временной потерей сознания требует вызова скорой помощи.

Что-то попало в глаз

Первое правило — несмотря ни на что глаза нельзя тереть руками. Инородное тело, попавшее в глаз, может поцарапать слизистую и стать причиной серьёзных осложнений. Немедленно промойте глаза прохладной водой. Оттяните нижнее веко и прополоскайте газ водой, а затем повторите то же самое с верхним. Если в глаза попало горячее масло, холодная вода должна уменьшить боль. Когда боль не утихает, и вы чувствуете, что стали хуже видеть, обратитесь за медицинской помощью.

Читайте также: Сможете ли вы спасти человека? 10 самых частых вопросов, на которые многие не знают ответ

Тест: сможете ли вы оказать первую помощь дома близким?

Мамина школа: 5 правил первой помощи, которые должен знать ребенок